Рецепт апельсинового кекса на растительном масле

Этот рецепт апельсинового кекса на растительном масле станет одним из любимых. Кекс невероятно легко и просто готовится, получается нежным, воздушным и очень вкусным. Мякиш кекса получается пористым, слегка влажным, но не тяжелым. Прекрасная выпечка к уютному семейному чаепитию.

Апельсиновый кекс на растительном масле

Ингредиенты

Ингредиенты
  • Тесто для кекса
  • Яйцо куриное 4 шт
  • Соль 1 щепотка
  • Сахар-песок 200 гр
  • Ванильный сахар 10 гр
  • Цедра 2 апельсинов
  • Сок апельсиновый 150 мл
  • Масло растительное 100 мл
  • Мука пшеничная 300 гр
  • Разрыхлитель 10 гр
  • Апельсиновая глазурь
  • Сахарная пудра 100 гр
  • Апельсиновый сок 15 мл

Как приготовить апельсиновый кекс на растительном масле

Ставим разогреваться духовку на 180°С.

Форму для кекса сразу смазываем кусочком сливочного масла.

С апельсинов снимаем цедру и выжимаем сок. Для теста понадобится 150 мл свежевыжатого апельсинового сока.

Яйцо разделяем на белки и желтки.

К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на высокой скорости до образования пышной пены. Из общего количества сахара берем 1 столовую ложку и добавляем к белкам. Взбиваем еще пару минут до плотной пышной массы и отставляем пока белки в сторону.

К желткам высыпаем оставшийся сахар, ванильный сахар и перемешиваем миксером до тех пор, пока желтки начнут светлеть, а сахар почти растворится.

К желткам добавляем апельсиновую цедру. Выливаем половину нормы сока, просеиваем половину нормы муки, выливаем половину нормы растительного масла, добавляем разрыхлитель и миксером быстро перемешиваем тесто.

Выливаем остаток сока, остаток масла и просеиваем оставшуюся муку. Еще раз быстро перемешиваем тесто миксером.

Частями в тесто добавляем взбитые белки и перемешиваем тесто лопаткой до однородности.

Сразу же переливаем тесто в заранее подготовленную форму для выпечки. Выпекаем кекс в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 40-45 минут. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.

Для глазури смешиваем сахарную пудру и апельсиновый сок. Сок добавляем к пудре понемногу, каждый раз тщательно перемешивая. Жидкости может потребоваться меньше или больше, по консистенции глазурь должна получиться довольно густой.

Остывший кекс извлекаем из формы и поливаем апельсиновой глазурью. По желанию можно сверху кекс дополнительно посыпать апельсиновой цедрой.

Пошаговый видео рецепт апельсинового кекса на растительном масле

Фото и видео Карамелька

Поделиться с друзьями
Рейтинг
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: