Нежные и воздушные творожно-апельсиновые кексы готовятся просто и без лишних усилий. Творог и масло придают кексам приятный сливочный вкус, а цедра и апельсиновый сок дарят красивый цвет и яркий цитрусовый аромат.
Ингредиенты
- Творог 5% 200 гр
- Апельсиновый сок 2 ст.л
- Цедра 1 апельсина
- Мука пшеничная 200 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар-песок 150 гр
- Разрыхлитель 10 гр
- Соль 1 щепотка
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Шоколад для украшения (по желанию)
Как приготовить творожно-апельсиновые кексы
В глубокой миске соединяем размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбиваем миксером пару минут, пока масло не посветлеет.
Добавляем 200 грамм творога и миксером взбиваем до однородности.
По одному в тесто вбиваем яйца, каждый раз тщательно перемешивая тесто.
С апельсина при помощи мелкой терки снимаем цедру и добавляем ее в тесто.
Выжимаем из апельсина 2 столовые ложки сока и также добавляем в тесто. Перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску. При помощи лопатки замешиваем однородное тесто без комочков. По консистенции тесто получается достаточно густое и гладкое.
Металлические формы для кексов смазываем кусочком сливочного масла.
Наполняем формочки тестом. В каждую формочку кладем 1-1,5 ст.л теста.
Выпекаем творожно-апельсиновые кексы в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут. Готовность кексов проверяем деревянной шпажкой — она должна оставаться полностью сухой и чистой.
Готовым кексам даем немного остыть, а затем извлекаем из формы.
По желанию кексы украшаем растопленным шоколадом.
Творожно-апельсиновые кексы пошаговый видео рецепт
Фото и видео Кухня Evelin
