Сочный кекс с апельсиновым соком получается мягчайшим, воздушным, просто тает во рту. Имеет приятный аромат и кислинку цитруса. С чаем, кофе — вкуснятина!
Ингредиенты
- Апельсин 1 шт (крупный)
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная 150 гр
- Сахар-песок 100 гр
- Сметана 20% 70 гр
- Манная крупа 20 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Соль 1 щепотка
Как приготовить сочный кекс с апельсиновым соком
При помощи терки с апельсина аккуратно снимаем цедру и кладем ее в глубокую миску, в которой будем замешивать тесто.
К цедре апельсина добавляем сахар и мягкое сливочное масло комнатной температуры. сначала разминаем вилкой, а затем взбиваем массу миксером до получения пышной и однородной консистенции.
Добавляем яйца, соль и еще раз перемешиваем миксером.
Добавляем в тесто сметану и манку и перемешиваем миксером в течение 15 секунд.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в тесто. Быстро перемешиваем тесто при помощи миксера до полного соединения всех ингредиентов.
Форму для кекса смазываем кусочком сливочного масла и обсыпаем мукой. Излишки муки стряхиваем. Перекладываем тесто в форму и разравниваем.
Выпекаем кекс в заранее разогретой до 170-180°С духовке до готовности (около 40 минут). Время выпечки зависит от размера формы, в которой выпекается кекс.
Готовый кекс имеет выпуклую форму с трещинкой и при проколе деревянной шпажкой она остается сухой и без признаков теста.
Пока выпекается кекс из апельсина выжимаем сок.
Горячий свежеиспеченный кекс достаем из духовки и прокалываем его довольно часто по всей поверхности деревянной шпажкой.
Прямо в форме заливаем кекс свежевыжатым апельсиновым соком и оставляем до тех пор, пока он впитается.
Затем вынимаем кекс из формы и полностью остужаем.
Сочный кекс с апельсиновым соком пошаговый видео рецепт
Фото и видео канала Кулинарим с Таней
Понравился рецепт? Оцените его!
Добавить комментарий