Нежные, влажные апельсиновые кексы по этому рецепту готовятся без яиц и молочных продуктов, а значит идеально подойдут к постному меню.
Ингредиенты
- Тесто для кексов
- Мука пшеничная 130 гр
- Сода 2 гр
- Разрыхлитель 2 гр
- Соль 1 щепотка
- Сахар-песок 70 гр
- Цедра апельсина 1 с.л
- Сок апельсиновый 110 мл
- Масло растительное 40 гр
- Для украшения
- Сахарная пудра 60 гр
- Сок лимона 10-20 гр
- Цукаты апельсиновые
Как приготовить апельсиновые кексы без яиц
В глубокой миске соединяем сухие ингредиенты: муку, соль, соду и разрыхлитель.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому обязательно добавляем разрыхлитель, так как он обеспечит подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
В отдельной посуде соединяем апельсиновый сок, растительное масло без запаха и сахар. Перемешиваем все до полного растворения сахара.
Всыпаем сухие ингредиенты, добавляем апельсиновую цедру и перемешиваем до однородной консистенции.
В форму для кексов вставляем бумажные капсулы и наполняем их на 1/2 объема.
Выпекаем кексы в заранее разогретой до 170°С духовке на среднем уровне в течение 25 минут.
Готовые кексы остужаем на решетке.
Для сахарной глазури смешиваем в миске сахарную пудру с лимонным соком. Количество лимонного сока регулируйте самостоятельно в зависимости от того, насколько густую глазурь вы хотите приготовить.
Остывшие кексики покрываем сахарной глазурью и сверху украшаем апельсиновыми цукатами.
Приятного аппетита!
Апельсиновые кексы без яиц пошаговый видео рецепт
Фото и видео канала Приятного аппетита!
