Потрясающее рассыпчатое апельсиновое печенье из песочного теста. Получается в меру сладким, с красивыми сахарными трещинками и свежим легким ароматом апельсинов. Понравится абсолютно всем!
Ингредиенты
- Сахар-песок 150 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль 1 щепотка
- Сахар ванильный 1 упаковка (8 гр)
- Цедра апельсина 1 большой (или 2 мелких)
- Сок апельсиновый 30 мл
- Масло растительное 100 мл (без запаха)
- Мука пшеничная 300 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Куркума ½ ч.л (для цвета)
- Сахарная пудра для обкатки
Как испечь апельсиновое треснутое печенье
Апельсины (1 большой или 2 маленьких) необходимо хорошо помыть и цедру натереть на мелкой терке.
Из мякоти выдавите сок — для рецепта нам понадобится всего 30 мл.
К яйцу добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Взбейте массу при помощи миксера.
На этом этапе добавьте половину чайной ложки куркумы для того, чтобы цвет апельсинового печенья был чуть ярче. Следом добавьте апельсиновую цедру. Еще раз все хорошо взбейте миксером.
Добавьте растительное масло без запаха и перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем и в несколько этапов добавьте в тесто. Тесто для печенья сначала замешивайте лопаткой, а затем руками. Накройте тесто пищевой пленкой «в контакт» и отправьте в холодильник на 1,5-2 часа.
От теста отщипните кусочек и скатайте его в шарик. Обваляйте печенье в сахарной пудре и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Печенья стоит выкладывать на расстоянии друг от друга, так как в процессе выпекания они хорошо поднимаются.
Выпекайте апельсиновое печенье в разогретой до 180°С духовке 13-15 минут и дайте полностью остыть.
Апельсиновое печенье — видео рецепт
Это печенье очень мягкое внутри, с нежной сахарной корочкой. Тонкий аромат апельсина придает печенью изысканный цитрусовый вкус. Обязательно его приготовьте!
