Нежные, мягкие, очень вкусные и ароматные апельсиновые кексы можно испечь в духовке буквально за полчаса. Понадобятся простые ингредиенты, а результат с удовольствием оценят ваши близкие.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная 200 гр
- Апельсин 1 шт (цедра + 150 мл сока)
- Масло оливковое 120 мл
- Сахар-песок 100 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Ванильный сахар 1 ч.л
Как приготовить вкусные апельсиновые кексы в духовке
С апельсина при помощи мелкой терке аккуратно снимаем цедру, стараясь не задевать белую часть — она дает горечь в готовом продукте.
Удобным способом выжимаем из апельсина сок. Свежевыжатого апельсинового сока в итоге должно получиться 150 мл. При желании можно использовать и магазинный сок.
Апельсиновый сок выливаем в сотейник, всыпаем сахар, ванильный сахар и при постоянном помешивании нагреваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Кипятить не нужно!
В глубокую миску кладем яйца и взбиваем миксером либо погружным блендером.
Тонкой струйкой, не прекращая взбивать, вливаем оливковое масло.
Добавляем в тесто остывший апельсиновый сок с сахаром и апельсиновую цедру. Перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску с тестом. Замешиваем однородное тесто без комочков.
Раскладываем тесто по формочкам, заполняя их не более чем на 2/3 объема, так как тесто при выпекании поднимется.
Выпекаем апельсиновые кексы в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут.
Готовность кексов можно проверить деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой.
Апельсиновые кексы в духовке пошаговый видео рецепт
Фото и видео канала Alena Gotovit
