Печем изумительный шоколадно-апельсиновый кекс пропитанный апельсиновым сиропом и покрытый шоколадной глазурью. Очень вкусный, влажный и мегашоколадный. Готовится десерт очень просто — все смешал и в духовку. В итоге получается нежная, ароматная выпечка, которая подойдет даже к праздничному столу.
Ингредиенты
- Тесто для кекса (стакан 200 мл)
- Яйцо куриное 3 шт
- Сахар-песок 1 стакан
- Ванильный сахар 10 гр
- Йогурт 1 стакан
- Апельсин 1 шт
- Масло растительное ½ стакана
- Мука пшеничная 1.5 стакана
- Какао 3 ст.л
- Разрыхлитель 10 гр
- Сироп для пропитки
- Сок апельсиновый ⅓ стакана
- Сахар-песок ⅓ стакана
- Шоколадная глазурь
- Шоколад горький 50 гр
- Молоко 75 мл
- Масло растительное 25 мл
- Для украшения
- Цедра апельсина
- Белый шоколад
Как приготовить шоколадно-апельсиновый кекс
Выпекаем шоколадный кекс
С апельсина при помощи мелкой терки снимаем цедру. Разрезаем апельсин пополам и выжимаем из него сок.
В миске соединяем яйца, сахар, ванильный сахар, йогурт, цедру апельсина и апельсиновый сок. Все хорошо перемешиваем миксером или венчиком.
Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.
Просеиваем в миску муку, какао и разрыхлитель. Замешиваем лопаткой однородное тесто без комочков.
Форму для кекса выстилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто в подготовленную форму.
Выпекаем кекс в заранее разогретой до 160°с духовке в течение 50-60 минут.
Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой — она должна быть абсолютно сухой.
Даем кексу немного остыть прямо в форме.
Готовим сироп
Для пропитки кекса готовим апельсиновый сироп. Для этого в сотейнике соединяем апельсиновый сок и сахарный песок.
Сироп нагреваем на плите до полного растворения сахара.
В кексе деревянной палочкой делаем проколы по всему кексу — так сироп будет легче впитываться.
Поливаем кекс апельсиновым сиропом . Даем сиропу полностью впитаться и извлекаем кекс из формы.
Готовим шоколадную глазурь
В сотейнике нагреваем молоко и добавляем кусочки шоколада. Перемешиваем до полного растворения шоколада и снимаем с огня.
Добавляем растительное масло и перемешиваем до получения однородной массы. Глазурь готова.
Поливаем шоколадной глазурью верх кекса.
Шоколадно-апельсиновый кекс пошаговый видео рецепт
Фото и видео ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ с Еленой Хусаиновой
