Готовим турецкий влажный мега шоколадный пирог. Рецепт невероятно простой и легкий — достаточно все смешать и поставить в духовку. Пирог получается высоким, с пористой структурой и замечательно подойдет в качестве основы для домашнего торта.
Ингредиенты
- Стакан 200 мл, диаметр формы 25*30 см
- Тесто для пирога
- Яйцо куриное 3 шт
- Сахар-песок 1 стакан
- Молоко 2.5% 1 стакан
- Какао порошок 4 ст.л
- Масло растительное ½ стакана
- Мука пшеничная 1.5 стакана
- Разрыхлитель 2 ч.л
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Соль 1/2 ч.л
- Глазурь
- Молоко 2.5% 1 стакан
- Какао порошок 3 ст.л
- Шоколад темный 100 гр
- Сахар-песок 3 ст.л
- Дробленые орехи для украшения
Как приготовить турецкий шоколадный пирог
Сразу подготавливаем форму для выпечки пирога. Её необходимо смазать кусочком сливочного масла. Духовку включаем разогреваться на 180°с.
В миску разбиваем 3 яйца. К яйцам добавляем соль и сахар. Взбиваем миксером до белой пышной массы.
Вливаем в тесто молоко и растительное масло без запаха. Добавляем ванильный сахар и еще раз перемешиваем миксером.
Смешиваем полтора стакана муки, какао и разрыхлитель. Просеиваем сухие ингредиенты в тесто и перемешиваем миксером на низкой скорости до однородной массы. Тесто должно получиться по консистенции похожее на жидкую сметану.
Тесто для пирога переливаем в форму для выпечки и выпекаем пирог в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 35-45 минут. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна оставаться сухой.
Пока выпекается пирог готовим глазурь
В сотейник с толстым дном вливаем молоко, добавляем какао, шоколад, поломанный на кусочки и сахар.
Сотейник ставим на небольшой огонь и при постоянном помешивании доводим массу до закипания.
После закипания провариваем массу пару минут и снимаем с огня.
Из духовки достаем готовый пирог и сразу прямо в форме нарезаем его на порционные квадратные кусочки.
При помощи зубочистки по всему пирогу делаем множественные проколы, чтобы он лучше пропитался шоколадным соусом.
Заливаем пирог горячим шоколадным соусом.
Оставляем пирог в таком виде для пропитки на 2-3 часа.
Еще раз проходим ножом по разрезам и каждый кусочек в центре присыпаем дроблеными орешками.
Влажный шоколадный пирог готов! Приятного аппетита!
Турецкий шоколадный пирог пошаговый видео рецепт
Фото и видео Кулинарим с Викторией
А можно на прокисшем молоке?????????