Торт «Молочная девочка» шоколадный

Изумительный домашний шоколадный торт «Молочная девочка» идеально подойдет к праздничному столу или к просто к уютному семейному чаепитию. Коржи на основе сгущенного молока с какао и вкусный шоколадный крем делают этот торт необычайно нежным, в меру сладким, с ярким шоколадным вкусом.

Шоколадный торт "Молочная девочка"

Ингредиенты

Ингредиенты

Как приготовить шоколадный торт «Молочная девочка»

Готовим шоколадные коржи

Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи до мягкого, почти жидкого состояния. Если нечаянно перегрели — оставляем остужать до комнатной температуры.

В отдельной глубокой посуде смешиваем сухие ингредиенты — муку, какао порошок, разрыхлитель и соль. Перемешиваем венчиком.

В отдельной миске смешиваем яйца и сгущенное молоко. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

К жидким ингредиентам всыпаем сухую смесь и при помощи венчика замешиваем однородное тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану.

Противень выстилаем пергаментной бумагой. Коржи формируем при помощи кулинарного кольца, которое выставляем на 19 сантиметров. Ставим кольцо на пергамент и выкладываем в него 3 ложки теста, аккуратно распределяем тесто по всей окружности.

Если окружность вашего кольца будет больше или меньше 19 см, то и теста вам может понадобиться соответственно чуть больше или меньше.

Сформировать коржи можно и без кулинарного кольца. Отчертите на пергаменте при помощи тарелки нужного диаметра окружности и аккуратно при помощи ложки заполняйте их тестом.

Коржи выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 10-12 минут. Готовый корж легко отстаем от пергамента или силиконового коврика.

Выпеченные коржи снимаем на ровную плоскую поверхность и даем полностью остыть.

Если на кухне мало места и до сборки торта коржи будут лежать на одной тарелке стопочкой, то обязательно между ними нужно положить лист пергамента, чтобы коржи не слиплись между собой.

При необходимости края коржей подравниваем ножом, чтобы в процессе сборки торт получился более ровным.

Готовим крем и собираем шоколадный торт «Молочная девочка»

Шоколад разламываем на небольшие кусочки и растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами по 30 секунд до жидкого состояния.

Растопленному шоколаду даем остыть до комнатной температуры.

В отдельной емкости смешиваем холодные жирные сливки и холодный сыр Маскарпоне. Добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером по полного загустения — процесс занимает 3-4 минуты.

К взбитому крему добавляем остывший растопленный шоколад. Перемешиваем крем лопаткой, а потом миксером до однородного состояния.

Крем получается очень вкусным и прекрасно держит форму.

На подложку для торта или на блюдо устанавливаем кондитерское кольцо (можно обойтись и без кольца, но так удобнее). Наносим немного крема, чтобы впоследствии торт хорошо держался.

Выкладываем корж и промазываем его 2-3 ложками крема. Разравниваем крем и выкладываем следующий корж. Повторяем так со всеми оставшимися коржами и кремом.

Последний корж промазываем кремом, накрываем торт крышкой или пищевой пленкой и убираем на пропитку в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

По истечении времени убираем пищевую пленку и кольцо, при необходимости подравниваем крем при помощи лопатки. Украшаем торт шоколадной стружкой и подаем к столу.

Торт шоколадный «Молочная девочка» пошаговый видео рецепт

Фото и видео канала Кулинарим с Викторией

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector