Пушистый кекс с творожно-персиковым кремом

Хотите к чаю чего-то нежного, вкусного и необычного? Тогда приготовьте пушистый домашний кекс с нежным творожно-персиковым кремом. Рецепт очень простой, продукты доступные. Кекс получается очень мягким, с ярким сливочным вкусом, вполне может заменить классический торт.

Приготовить кекс можно с вечера и тогда к завтраку у вас на столе будет вкусняшка. Или же наоборот, можно приготовить с утра и к вечеру уже можно встречать гостей потрясающе вкусной домашней выпечкой.

Пушистый кекс с творожно-персиковым кремом

Ингредиенты на форму 18 см

Ингредиенты

Как приготовить пушистый кекс с кремом

Приготовление начинаем с бисквита

В чашу всыпаем сахар, соль, вливаем молоко и добавляем яйца. Ингредиенты перемешиваем венчиком до однородности.

Все продукты для кекса должны быть комнатной температуры.

Вливаем растопленное сливочное масло, которому предварительно даем остыть до комнатной температуры. Еще раз все хорошо перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в чашу с тестом. Перемешиваем венчиком до получения однородной консистенции теста. Для удобства и более быстрого процесса можно также воспользоваться миксером.

Тесто в итоге получается достаточно жидкое, но при этом однородное и без комочков.

Переливаем тесто в высокую кольцевую форму для выпечки, смазанную маслом и выпекаем кекс в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут.

Готовим творожный крем

В миску всыпаем сахар, добавляем ванильный сахар, немного соли и кукурузный крахмал. Перемешиваем сухие ингредиенты.

Далее добавляем сметану, мягкий творог и яйца.

Все продукты для крема также должны быть комнатной температуры.

Творог можно взять и обычный, но тогда его необходимо протереть через сито или пробить блендером до однородной массы.

Все ингредиенты перемешиваем лопаткой.

Консервированные персики нарезаем небольшим кубиком и добавляем в творожную массу. перемешиваем.

Кекс к этому моменту уже готов. Форму с кексом достаем из духовки и сверху выливаем творожную массу с персиками. Кусочки фруктов слегка утапливаем, чтобы они не торчали на поверхности.

Температуру духовки убавляем до 150 °С и выпекаем кекс с кремом еще 25-30 минут. За это время творожный крем должен будет схватиться, а при постукивании форму на его поверхности будет легкое дрожание.

Кекс остужаем и убираем в холодильник на 4-5 часов, чтобы начинка хорошо охладилась и полностью застыла. После остывания аккуратно проходим ножом вдоль бортиков формы и извлекаем кекс. Переносим его аккуратно на сервировочное блюдо.

Сверху кекс с кремом украшаем дольками консервированного персика и добавляем ярких красок в виде ягод.

Пушистый кекс с кремом и персиками — видео рецепт

Фото и видео канала Lioka

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 2 из 5 )
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector