Вкусное песочное печенье с начинкой из варенья — прекрасное лакомство к теплому семейному чаепитию. Такое печенье получается нежным, рассыпчатым, а рецепт настолько прост, что с ним справится даже самый начинающий кулинар.
Смотрите также:
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт
- Масло сливочное 120 гр
- Сахар-песок 150 гр
- Ванильный сахар 5 гр
- Разрыхлитель 5 гр
- Мука 400-450 гр
- Варенье или джем для начинки
Как испечь песочное печенье с начинкой из варенья
В чашу вбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и перемешиваем с помощью венчика.
Добавляем разрыхлитель и еще раз перемешиваем.
К яичной смеси отправляем сливочное масло комнатной температуры и венчиком перемешиваем до однородной консистенции.
За несколько заходов добавляем муку и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто заворачиваем в пакет или пищевую пленку и на 20 минут убираем в холодильник.
По истечении времени рабочую поверхность припыляем мукой, от теста отделяем небольшой кусочек и раскатываем его в тонкий пласт толщиной не более 0,5 см.
С помощью формочки диаметром 6 см вырезаем кружочки. Излишки теста убираем в пакет, чтобы не подсохло.
С помощью двух чайных ложек выкладываем варенье на заготовки печенья. На каждое печенье уходит примерно 1/3 часть чайной ложки варенья.
Края печенья с двух сторон загибаем к центру и сверху слегка придавливаем, чтобы печенье держало форму. складываем печенье на застеленный пергаментной бумагой противень.
Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 29 минут. Готовому печенью даем полностью остыть.
Перед подачей к столу печенье с начинкой из варенья можно посыпать сахарной пудрой.
Песочное печенье с начинкой из варенья — видео рецепт
Фото и видео канала Готовьте с удовольствием с Татьяной
При необходимости вместо сливочного масла можно использовать маргарин, а варенье заменить на густое повидло или джем.
