Всегда приятно иметь в запасе рецепт быстрой и вкусной выпечки. Бисквитный рулет с яблочной начинкой именно такой. Чудесный десерт, перед которым сложно устоять, готовится из простых и доступных продуктов. Не требует от хозяйки каких-то особенных навыков и умений. Бисквит по этому рецепту получается нежным, пористым и воздушным. Он очень мягкий, при этом легко режется и прекрасно держит форму.
Ингредиенты
- Размер противня 30*40 см
- Бисквит
- Яйцо куриное 5 шт
- Сахар-песок 130 гр
- Ванильный сахар 10 гр
- Разрыхлитель 5 гр
- Мука пшеничная 130 гр
- Начинка
- Яблоко 850 гр (4-5 шт)
- Сок лимона 2 ст.л
- Сахар-песок 50 гр
- Для украшения
- Шоколад молочный
- Сахарная пудра
Как приготовить
Духовку ставим разогреваться до 180°С.
Приготовление начинаем с начинки. Для этого яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и натираем на крупной терке.
К натертым яблокам добавляем лимонный сок и сахар. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Сахар в начинку добавляйте по желанию — если яблоки сладки, то можно обойтись и без него. Так же в начинку можно добавить немного молотой корицы, если вы ее любите.
Противень выстилаем пергаментной бумагой и равномерно распределяем яблочную начинку по всему противню.
Для бисквитного теста разбиваем в глубокую чашу яйца и начинаем взбивать миксером. Когда на яичной массе появится пышная пена, добавляем к ним ванильный сахар и сахарный песок. Взбиваем все до пышной светлой массы. Процесс занимаем приблизительно 5 минут.
Муку смешиваем с разрыхлителем и тщательно перемешиваем. Просеиваем небольшими порция муку в яичную массу и аккуратно перемешиваем с помощью лопатки снизу вверх.
Получившееся бисквитное тесто выкладываем на яблоки и равномерно распределяем по всему противню.
Будущий рулет ставим выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Готовность бисквита проверяем с помощью зубочистки — она должна оставаться сухой.
Слегка остывший бисквит накрываем чистым полотенцем и переворачиваем начинкой вверх. Убираем пергаментную бумагу и аккуратно сворачиваем рулет.
Бисквитный рулет с яблочной начинкой готов и его можно подавать к столу. Перед подачей рулет украсьте по своему усмотрению.
Можно растопить молочный шоколад и с помощью кондитерского мешка полить бисквитный рулет сверху, а затем слегка присыпать сахарной пудрой.
Бисквитный рулет с яблочной начинкой — видео рецепт
Рецепт от Наташи Пархоменко
