Вкусный заливной пирог с капустой, яйцом и зеленью можно подать на завтрак, на обед или полдник. Удобно взять с собой для перекуса где-то в дороге, потому что он прекрасен и в холодном виде. Тесто делается в два счета. Единственное, что требует некоторого времени — это начинка. Капусту нужно потушить до мягкости.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Начинка
- Капуста белокочанная 300 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Яйцо куриное 3 шт
- Масло растительное 3 ст.л
- Масло сливочное 20 гр
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Лук зелёный 30 гр
- Укроп небольшой пучок
- Тесто для заливного пирога
- Кефир 250 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло сливочное 82.5% 150 гр
- Сахар-песок 1 ч.л
- Соль ½ ч.л
- Разрыхлитель 10 гр
- Мука пшеничная 150 гр
- Дополнительно
- Кунжут 1 ст.л
Как приготовить заливной пирог с капустой, яйцом и зеленью
Шаги
- Капусту тонко шинкуем и выкладываем в миску. Присыпаем капусту солью (0,5 ч. ложки) и слегка мнём руками, чтобы она дала сок.
- Мелким кубиком режем лук. Морковь трем на крупной терке.
- В сковороде на среднем огне разогреваем примерно 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, до мягкости.
- Добавляем 20 гр сливочного масла и выкладываем капусту. Солим и перчим по вкусу. Жарим под крышкой до мягкости. Готовую капусту перекладываем в тарелку для остывания.
- Когда капуста остынет, добавляем мелко порубленные вареные вкрутую яйца и мелко нарезанные зеленые лук и свежий укроп. Начинку перемешиваем, пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль и молотый перец по вкусу.
- Для теста соединяем в миске 1 яйцо и 250 мл кефира. Добавляем 0,5 ч.л соли и 1 ч.л сахара, перемешиваем венчиком до однородного состояния.
- Добавляем в тесто растопленное сливочное масло (не горячее, комнатной температуры) и еще раз перемешиваем.
- Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в миску к жидким ингредиентам. Замешиваем тесто, как на оладьи.
- Форму для выпекания смазываем маслом, выливаем половину теста. Выкладываем равномерным слоем начинку и выливаем вторую половину теста.
- Форму с пирогом слегка встряхиваем, чтобы избавиться от пустот между начинкой и тестом. Посыпаем верх семенами кунжута.
- Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 45-50 минут.
- Готовому пирогу даем слегка остыть и стабилизироваться, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Заливной пирог с капустой и яйцом пошаговый видео рецепт
Фото и видео Волшебный ресторанчик
Понравился рецепт? Оцените его, пожалуйста!
Добавить комментарий