Заливной пирог с фаршем и грибами

Готовим вкусный, сочный заливной пирог с фаршем и грибами. Тесто получается невероятно нежным, а начинка ароматной и сытной. Особенно такой пирог оценят мужчины.

Заливной пирог с фаршем и грибами

Ингредиенты

Ингредиенты

Как приготовить заливной пирог с фаршем и грибами

Шаги
Печать
  • Мелко режем зубчик свежего чеснока и 1 крупную луковицу. На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук с чесноком до красивого золотистого цвета.
  • Шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем грибы к обжаренному луку. Жарим до тех пор, пока грибы не приобретут приятный золотистый цвет. В процессе обжарки грибы солим и перчим по вкусу. Готовые грибы перекладываем в миску и оставляем немного остыть.
  • Сковороду возвращаем на плиту, добавляем еще немного растительного масла и обжариваем фарш. Обжариваем фарш на большом огне, чтобы он не выпустил много сока. В процессе обжаривания в фарш добавляем кумин, паприку, сушеный чеснок, солим и перчим по вкусу.
  • Готовый фарш перекладываем в миску с грибами, добавляем мелко нарубленную зелень петрушки и перемешиваем. обязательно пробуем начинку на вкус - при необходимости добавляем соль и специи.
  • Для теста в миску разбиваем яйца, солим и хорошо перемешиваем.
  • Добавляем кефир, сметану и вливаем растопленное сливочное масло. Все перемешиваем до однородности.
  • Просеиваем в тесто муку, смешанную с разрыхлителем и сушеным чесноком. Перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
  • Дно разъемной формы выстилаем пергаментной бумагой. Дно и бока формы немного смазываем растительным маслом.
  • В форму выливаем половину теста и равномерно его распределяем.
  • Выкладываем начинку и также распределяем ровным слоем.
  • Сверху выкладываем оставшееся тесто т также распределяем ровным слоем. По желанию верх пирога посыпаем кунжутными семенами.
  • Выпекаем пирог в хорошо разогретой до 180°С духовке в течение 50-60 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой - после прокола она должна оставаться сухой и чистой.
  • Готовый пирог извлекаем из формы, нарезаем на порционные кусочки и в горячем виде подаем к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый видео рецепт заливного пирога с фаршем и грибами

Фото и видео LudaEasyCook Позитивная Кухня


Понравился рецепт? Оцените его!


 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: