Главный принцип этого блюда — все смешал и в духовку, что поможет сэкономить время, проведенное на кухне. Да и по бюджету овощная запеканка в духовке с капустой не ударит. В итоге получается яркое, вкусное, сытное и полезное блюдо из обычной капусты, которое можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 300 гр
- Перец болгарский 200 гр
- Морковь 100 гр
- Сыр твердых сортов 150 гр
- Зелень 50 гр
- Лаваш тонкий 200 гр
- Яйцо куриное 4 шт
- Соль ½ ч.л
- Перец чёрный молотый по вкусу
Как приготовить овощную запеканку с капустой в духовке
Небольшой кочан молодой капусты нарезаем небольшими квадратиками. Измельченную капусту сразу перекладываем в удобный глубокий салатник.
Красный сладкий перец нарезаем кубиком и перекладываем к капусте. Какого цвета перец не имеет значения — можно взять и желтый, и зеленый. В любом случае он придаст блюду яркий и неповторимый вкус.
Зелень измельчаем ножом и добавляем к овощам. Зелень можно брать любую, какая нравится именно вам. Это может быть укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук.
Морковку средних размеров натираем на крупной терке.
Чтобы капустная запеканка была более сытной, добавляем к овощам 150 г натертого на крупной терке твердого сыра.
Тонкий лаваш нарезаем на мелкие кусочки. Его также можно и порвать руками — делайте так, как вам удобно. Кусочки лаваша выкладываем к остальным ингредиентам.
Куриные яйца разбиваем в отдельную миску и добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Взбалтываем яйца венчиком или вилкой.
Яичной смесью заливаем овощи с лавашом и тщательно перемешиваем.
Форму для запекания диаметром 22 см выстилаем пергаментной бумагой или смазываем небольшим количеством сливочного масла. Получившуюся овощную смесь выкладываем в форму и аккуратно разравниваем, слегка уплотнив.
Выпекаем овощную запеканку в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Духовку следует разогреть заранее.
Запеканка из капусты с сыром готова. Вынимаем ее из формы и подаем к столу. Запеканка очень хорошо держит форму и не распадается, легко режется ножом как пирог.
Приятного аппетита!
Овощная запеканка с капустой и сыром в духовке — видео рецепт
Фото и видео канала ВКУСНО и ПОЛЕЗНО
