Мясной пирог с фаршем — замечательный рецепт мясного пирога, который с легкостью заменит ужин. Пирог с фаршем получается очень сочным, с тонким тестом, в нем много вкусной и ароматной начинки.
Ингредиенты
- Сметана 20% 200 гр
- Яйцо куриное 4 шт
- Мука пшеничная 400 гр
- Разрыхлитель 2 ч.л
- Лук репчатый 1 шт
- Шампиньоны свежие 300 гр
- Говяжий фарш 500 гр
- Масло растительное 3 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Как приготовить пирог с фаршем
Первым делом замесим тесто:
2 яйца смешиваем со сметаной, разрыхлителем, добавляем щепотку соли.
Постепенно по 1 ложке добавляем муку и замешиваем тесто.
Готовое тесто оставляем отдохнуть на полчаса.
Пока тесто «отдыхает», подготовим начинку:
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Затем к луку добавляем мелко нарезанные шампиньоны. Жарим лук с грибами до тех пор, пока не испарится жидкость.
Затем добавляем говяжий фарш. Солим и перчим по вкусу.
Обжариваем начинку до готовности фарша. Выключаем огонь и оставляем остывать.
Собираем пирог:
Тесто раскатываем в круг диаметром 30-35 см. Переносим раскатанное тесто на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
В остывшую начинку выливаем 1 яйцо и хорошо перемешиваем.
Выкладываем начинку для пирога на половину круга. Накрываем второй половиной теста и защипываем края вилкой. Получается такой большой чебурек.
Смазываем пирог яйцом и деревянной шпажкой делаем аккуратные проколы по всему пирогу. Выпекаем пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 45 минут.
Мясной пирог с фаршем готов! Даем ему немного остыть и подаем к столу.
Приятного аппетита!
