Сайка на молоке и кефире с жареным луком

Сайка — вкусный, невероятно нежный и ароматный хлеб из пшеничной муки, который сегодня предлагаем приготовить на молоке и кефире с жареным луком. Рецепт максимально прост, а результат великолепен.

Сайка на молоке и кефире

Ингредиенты

Ингредиенты

Как испечь сайку

Луковицу нарезаем как можно мельче и обжариваем до красивого золотистого цвета на растительном масле. Остужаем.

В миске соединяем дрожжи с сахаром и заливаем теплым молоком.

Добавляем 5-6 столовых ложек просеянной пшеничной муки и перемешиваем массу венчиком до однородной консистенции. Тесто на этом этапе должно получиться как густая сметана.

Миску с опарой накрываем крышкой или пленкой и оставляем на 15-20 минут для того, чтобы дрожжи заработали.

Готовую опару переливаем в глубокую миску, в которой будем замешивать тесто для сайки. Добавляем яйцо, соль и вливаем кефир комнатной температуры. перемешиваем ингредиенты.

Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое и не липнущее к рукам тесто. В конце замеса добавляем обжаренный лук вместе с растительным маслом, на котором он жарился. Обминаем хорошенько тесто вместе с луком, аккуратно замешивая его в тесто.

Тесто округляем, накрываем миску крышкой и даем тесту подняться в течение 1 часа при комнатной температуре.

Время расстойки может быть немного больше, все зависит от температуры в помещении, где готовится хлеб.

Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и обминаем так, чтобы из него вышел весь воздух.

Делим тесто на 3 равных части. Каждый кусочек округляем и выкладываем в прямоугольную форму для выпечки.

Кусок пищевой пленки смазываем растительным маслом, чтобы тесто не прилипло, когда поднимется, и накрываем форму с сайкой пленкой. Оставляем на расстойку еще на 30 минут.

Затем аккуратно снимаем пленку и при желании смазываем хлеб желтком, смешанным с молоком (этот шаг можно пропустить). Сайку можно посыпать черным кунжутом — так готовый хлеб будет выглядеть еще эффектнее.

Сайку отправляем в холодную духовку на средний уровень. Включаем духовку на 180°С и выпекаем до готовности в течение 35-40 минут.

Готовый хлеб слегка остужаем в форме, а затем выкладываем на решетку.

Сайка — ароматный хлеб на молоке с жареным луком — видео рецепт

Фото и видео канала Готовим с Мариной Ломака

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector