Как разнообразить завтраки, чтобы было вкусно, доступно и желательно быстро? Аппетитная галета к завтраку с грибами и беконом как раз то, что нужно. Быстроту приготовления можно удвоить, если вы позаботитесь и с вечера подготовите тесто и нарезку для начинки.
Ингредиенты
- Тесто
- Мука пшеничная 180 гр
- Вода (ледяная) 4-6 ст.л
- Соль ½ ч.л
- Масло сливочное 80 гр
- Яйцо куриное (для смазывания) 1 шт
- Начинка
- Шампиньоны свежие 150 гр
- Бекон 80 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Сливки 20% 50 мл
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль
- Перец чёрный молотый
Пошаговое приготовление галеты с грибами и беконом
Нужно растереть холодное сливочное масло вместе с мукой. Масло можно измельчить при помощи терки или руками. Посолить и добавить 4-5 ст.л. холодной воды. Замешиваем тесто, скатываем его в шар и заворачиваем в пищевую пленку. Далее убираем в холодильник на то время, пока будет готовиться начинка. Тесто должно полежать в холодильнике примерно 20-30 минут.
Галета — это открытый небольшой пирог с хрустящим тестом и начинкой. Особенно вкусно употреблять в горячем виде.
Для начинки необходимо измельчить луковицу, нарезать бекон соломкой, а грибы — пластинками.
Разогрейте сковороду с 2-мя столовыми ложками растительного масла. Обжарку начинаем с лука. Пассеруем его пару минут, после чего добавляем бекон. В последнюю очередь обжариваем грибы. Посолить и поперчить по вкусу. Все вместе обжаривается в течение 4-5 минут. Не забывайте перемешивать. В завершение вливаем сливки и готовим еще минуту. Выключаем и даем начинке остыть.
Теперь достаем тесто из холодильника и разделяем его на 2 части, чтобы получилось две галеты. Посыпаем поверхность для раскатывания мукой. Тесто необходимо раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см. По форме должен получиться круг.
Противень лучше застелить пекарской бумагой и расположить на ней две будущие галеты. Ближе к центру выложить начинку, разровнять ее, но не доходить пару сантиметров до края, чтобы произвольным образом «укрыть» начинку тестом. Центр остается открытым. Разбить яйцо, и желтком смазать бортики теста. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать галеты 7 минут.
После того как галеты пропеклись в течении семи минут, вытащить их из духовки и в серединку каждой вылить по одному яйцу. Чтобы яйца не вытекали в начинке можно сделать небольшое углубление. Теперь нужно вернуть галеты в духовку еще на 10-15 минут.
Вот такой чудесный завтрак у вас получится. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Вкусная Кухня в Кайф у Вики и Алекса
