Печенье «Грибочки» без формы

Рецепты7 декабря, 202302к.

Предлагаем невероятно простой рецепт печенья «Грибочки» без формы, без склеивания и глазури. Печенье «Грибочки» украсит любое чаепитие, особенно праздничное. Готовится печенье очень просто, вам не понадобится специальная форма для печенья, а так же ничего не нужно склеивать — шляпка выпекается вместе с ножкой.

Ингредиенты

Яйцо куриное 1 шт
Сахар-песок 60 гр
Сметана 20% 80 гр
Масло сливочное 110 гр
Какао порошок 3 ч.л
Разрыхлитель ⅓ ч.л
Мука пшеничная 250 гр
Соль 1 щепотка
Ванилин 1 пакетик

Как испечь печенье «Грибочки» без формы

Шаги

Печать

Яйцо разделяем на белок и желток. Желток кладем в миску, добавляем сахар и сметану. Перемешиваем до полного растворения сахара.
В отдельную миску всыпаем заранее просеянную муку. Добавляем разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешиваем. В мучную смесь добавляем холодное сливочное масло, порезанное небольшими кусочками. Руками перетираем массу в крошку.
Вливаем яично-сметанную смесь и замешиваем мягкое тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, то добавьте немного муки. Если наоборот тесто будет рассыпаться, добавьте немного любой жидкости - вода, молоко.
Тесто делим на 2 равных части и одну половину сразу же заворачиваем в пакет и убираем в холодильник.
Вторую половинку теста слегка расплющиваем, всыпаем какао-порошок и вливаем 1 ч.л молока. Вымешиваем до однородности. Шоколадное тесто заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 20-30 минут.
После охлаждения каждый кусочек теста скатываем колбаской и делим на 6 частей. Каждый кусочек теста скатываем в шарик, стараясь сделать так, чтобы шарики были ровными, без заломов и трещин.
Формируем печенье. Берем белый шарик и одну часть у него сужаем, формируя конус. Ровным уверенным движением разрезаем тесто вдоль на 2 половинки. Кончик каждой ножки опускаем сначала в яичный белок, а затем в мак. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шарики шоколадного теста просто разрезаем пополам и соединяем с ножками. Соединить нужно хорошо, чтобы после выпечки шляпки не отваливались от ножки.
Выпекаем печенье "Грибочки" в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут. Даем печенью полностью остыть на противне, а затем подаем к чаю Приятного аппетита!