Лепешки на кефире с сыром и укропом

Выпечка1 августа, 2023012.8к.

Готовим румяные и ароматные тонкие лепешки на кефире с сыром и укропом. Лепешки по этому рецепту готовятся просто и легко, идеально подойдут на перекус с чаем или молоком.

Ингредиенты

Кефир 250 мл
Масло растительное 20 мл
Сахар-песок 1 ч.л
Соль ½ ч.л
Сода ½ ч.л
Чеснок сушеный 1 ч.л
Сыр Российский 100 гр
Укроп свежий 1 пучок
Мука пшеничная 100 гр
Масло сливочное 20-30 гр для смазывания лепешек

Как приготовить лепешки на кефире с сыром и укропом

Шаги

Печать

Кефир подогреваем до теплого состояния, добавляем сахар, соль и перемешиваем.
Добавляем 1 столовую ложку муки от общей массы и перемешиваем до однородной консистенции.
Добавляем соду и еще раз перемешиваем.
Вливаем растительное масло, еще пару ложек муки и перемешиваем.
В тесто добавляем сушеный чеснок, мелко нарезанную зелень свежего укропа и натертый на мелкой терке сыр. Перемешиваем.
Порциями добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Готовое тесто может слегка липнуть к рукам - это нормально, не нужно его забивать мукой. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.
Отдохнувшее тесто делим на 7 равных частей. Каждый кусочек подкатываем в ровный, красивый шарик. Шарики из теста прикрываем пищевой пленкой , чтобы тесто не заветривалось.
Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую круглую лепешку. При работе с тестом используем небольшое количество муки, которой подпыляем рабочую поверхность и тесто.
Сковороду разогреваем на среднем огне и смазываем тонким слоем растительного масла. Обжариваем лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Перед тем, как перевернуть лепешку, кисточкой смазываем ее тонким слоем растительного масла.
Готовые лепешки снимаем со сковороды и сразу, пока они горячие, смазываем мягким сливочным маслом. Складываем лепешки стопкой друг на друга и подаем к столу горячими.