Простые и вкусные ленивые пирожки на творожном тесте с куриным фаршем можно приготовить буквально за 40 минут. Прекрасная альтернатива классическим жареным пирожкам. Ленивые пирожки получаются сытными, они не теряют своих вкусовых качеств даже в холодном виде, а поэтому отлично подходят на перекус к чаю или даже в школу и на работу.
Тесто для пирожков готовится на твороге, без дрожжей и длительной расстойки. Для начинки можно использовать не только куриный фарш, но и мясной.
Ингредиенты
- Фарш куриный 300 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Картофель 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Творог 5% 250 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Масло растительное 2 ст.л
- Мука пшеничная 300 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Соль ½ ч.л
Как приготовить ленивые пирожки с куриным фаршем
В миску выкладываем мягкий творог и разминаем вилкой. Можно взять и обычный зернистый творог, но тогда его нужно будет протереть через сито или перебить блендером.
К творогу добавляем 2 яйца, пару столовых ложек растительного масла и соль. Перемешиваем до однородности.
Муку смешиваем с разрыхлителем и частями просеиваем в тесто, каждый раз хорошо перемешивая. Когда ложкой перемешивать тесто станет тяжело, припудриваем рабочую поверхность стола мукой, выкладываем тесто и замешиваем его руками. В итоге получается мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Тесто накрываем пленкой и даем отдохнуть.
Для начинки к фаршу добавляем прокрученный через мясорубку лук, натертую на крупной терке картофелину, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт размером примерно 30*40 см. Сверху выкладываем начинку и равномерно ее распределяем по поверхности теста.
Скручиваем тесто с начинкой в рулет. Защипываем края и нарезаем рулет поперек на кусочки шириной около 2 см. Каждый кусочек переворачиваем срезом вверх и немного расплющиваем, придавая округлую форму.
Подготовленные пирожки поджариваем на сковороде на небольшом количестве масла. Жарить необходимо на среднем огне под закрытой крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны.
Затем ленивые пирожки доводим до готовности в духовке в течение 15 минут при температуре 150°С.
Ленивые пирожки с куриным фаршем — видео рецепт
Фото и видео канала Вкусные идеи от Натали
Понравился рецепт? Оцените его!
3 комментария на ««Ленивые пирожки с куриным фаршем»»
ИнгрИ!диенты, ребята, только так.
ОтветитьС чего бы? ингрЕдиенты?и никак иначе)
Ответить
Добавить комментарий