Влажный шоколадный пирог на молоке и кипятке

Выпечка7 февраля, 202401.7к.

Печем вкусный, влажный, необыкновенно сочный шоколадный пирог на молоке и кипятке. Пирог получается вкуснее, чем классический брауни — он легче по вкусу и насыщеннее. Рецепт очень легкий и бюджетный — понадобятся самые простые и доступные продукты. Пирог можно подавать к чаю как самостоятельный десерт, а можно разрезать на коржи и использовать для приготовления торта.

Влажный шоколадный пирог на молоке и кипятке

Ингредиенты

Форма 28*18 см или Ø 24-26 см
Мука пшеничная 300 гр
Какао порошок 80 гр
Сода пищевая 6 гр
Яйцо куриное 4 шт
Соль 1 щепотка
Сахар-песок 340 гр
Ванильный сахар 16 гр
Масло растительное 120 гр
Молоко 2.5% 240 мл
Кипяток 200 мл
Уксус столовый 9% 1 ст.л
Шоколадная глазурь на молоке
Шоколад молочный 200 гр
Молоко 2.5% 120 мл
Масло сливочное 82.5% 50 гр
Дополнительно
Шоколадная посыпка по желанию

Как приготовить влажный шоколадный пирог на молоке и кипятке

Духовку сразу ставим разогреваться до 150°С

Шаги

Печать

В миске смешиваем муку, какао порошок и пищевую соду. Перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем яйца, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешиваем миксером.
Всыпаем к яйцам сахар-песок и взбиваем миксером в течение 5 минут до получения пышной светлой массы.
Вливаем в тесто растительное масло без запаха и молоко комнатной температуры. Перемешиваем миксером.
Просеиваем в миску сразу всю сухую смесь и перемешиваем миксером до однородности.
Вливаем 200 мл крутого кипятка и снова перемешиваем миксером.
Добавляем 1 столовую ложку 9% уксуса и перемешиваем. в итоге получается довольно жидкое тесто.
Переливаем тесто в форму и ставим в заранее разогретую до 150°С духовку примерно на 50 минут.
Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой - после прокола она должна оставаться сухой и чистой. Пирогу даем полностью остыть, а затем извлекаем из формы.
Для глазури в сотейник наливаем молоко и добавляем сливочное масло. Доводим до кипения и сразу же снимаем с огня.
Добавляем молочный шоколад и перемешиваем до полного растворения шоколада.
Глазурью поливаем пирог сверху и разравниваем ее при помощи ложки или лопатки. Посыпаем по желанию шоколадной стружкой и пирог сразу можно нарезать на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!