Шоколадный торт без муки

Рецепт очень вкусного, нежнейшего шоколадного торта без муки вас просто покорит! Шоколадный торт без муки получается очень нежным, воздушным, с ярким шоколадным вкусом. Торт легко режется и прекрасно держит форму. В нем отлично сочетаются шоколадные коржи, орешки, чернослив и нежнейший сливочный крем.

Шоколадный торт без муки

Ингредиенты

Ингредиенты

Как приготовить шоколадный торт без муки

Шаги
Печать
  • Шаг 1
    Шоколад нарезаем небольшими кусочками.
  • Шаг 2
    Растапливаем шоколад в микроволновке по 30 секунд, каждый раз хорошо перемешивая. Даем шоколаду остыть.
  • Шаг 3
    Грецкие орехи мелко рубим ножом.
  • Шаг 4
    6 крупных яиц разделяем на желтки и белки.
  • Шаг 5
    В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков. В процессе взбивания добавляем 2 столовые ложки сахара.
  • Шаг 6
    Желтки перекладываем в отдельную чашу, добавляем 2 ложки сахара, пару ложек крахмала и вливаем растопленный шоколад. Взбиваем на высоких оборотах миксером до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся, а масса не станет светлее.
  • Шаг 7
    Добавляем постепенно, в несколько заходов взбитые белки и перемешиваем миксером на самых малых оборотах с насадкой "лопатка" или вручную при помощи лопатки. В итоге должна получиться нежная, воздушная шоколадная масса.
  • Шаг 8
    Добавляем в тесто измельченные грецкие орехи и аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить воздушность теста.
  • Шаг 9
    Противень застилаем пергаментной бумагой хорошего качества и переливаем на нее тесто. Аккуратно разравниваем лопаткой и выпекаем в заранее разогретой до 180°С в течение 10 минут. Готовность проверяем на сухую зубочистку.
  • Шаг 10
    Готовому коржу даем остыть буквально несколько минут, накрываем еще одним листом бумаги, переворачиваем и снимаем пергамент.
  • Шаг 11
    Разрезаем на три одинаковых прямоугольных коржа.
  • Шаг 12
    Для крема к творожному сыру добавляем сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру и пакетик ванильного сахара. Взбиваем миксером сначала на малых оборотах, постепенно увеличивая до максимума. В итоге должна получиться нежная, воздушная масса.
  • Шаг 13
    На корж выкладываем половину крема и разравниваем. Кладем половину мелко нарезанного чернослива и накрываем вторым коржом.
  • Шаг 14
    Накрываем вторым коржом и слегка прижимаем. Выкладываем вторую половину крема, разравниваем и кладем чернослив. Накрываем третьим коржом и слегка прижимаем его. Убираем торт в холодильник примерно на 2 часа. Чтобы торт не подсыхал, можно прикрыть его пищевой пленкой.
  • Для шоколадной помадки растапливаем в микроволновке 40 гр шоколада вместе с кусочком сливочного масла и 1-2 столовыми ложками молока. Перемешиваем до однородной консистенции.
  • Шаг 16
    Спустя пару часов достаем торт из холодильника. Чтобы торт выглядел более аккуратно, края можно подрезать.
  • Шаг 17
    Поливаем торт шоколадной помадкой, аккуратно при помощи ложки распределяем помадку по поверхности торта и убираем в холодильник еще на 10 минут.
  • Шаг 18
    Как только помадка застынет, тортик нарезаем на порционные кусочки и подаем к чаю Приятного аппетита!

Шоколадный торт без муки пошаговый видео рецепт

Фото и видео Алена Митрофанова


Понравился рецепт? Оцените его!


 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
1001 рецепт