Запеканка из лаваша с курицей и грибами

Вторые блюда11 апреля, 202302.8к.

Отличный вариант сытного ужина — запеканка из лаваша с курицей и грибами. Готовится такое блюдо очень легко и просто. Никаких заморочек с тестом, при этом получается очень сочно благодаря заливке и невероятно вкусно. Тот кто любит блюда из лаваша обязательно возьмет этот рецепт себе на заметку.

Ингредиенты

Лаваш тонкий 1 шт
Куриное филе 300 гр
Шампиньоны свежие 300 гр
Лук репчатый 150 гр
Сыр твердых сортов 100 гр
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Заливка
Молоко 2.5% 200 мл
Мука пшеничная 100 гр
Яйцо куриное 2 шт
Разрыхлитель 1 ч.л
Соль ½ ч.л
Орех мускатный молотый 1 щепотка

Как приготовить запеканку из лаваша с курицей и грибами

Шаги

Печать

Готовим заливку. Для этого в муку добавляем соль, разрыхлитель и щепотку мускатного ореха. Перемешиваем венчиком сухие ингредиенты. Понемногу вливаем молоко и перемешиваем до однородной консистенции без комочков.
Добавляем взбитые яйца и перемешиваем до однородности. Заливка для запеканки готова.
Головку репчатого лука нарезаем мелким кубиком. Шампиньоны нарезаем кубиком. Куриное филе нарезаем не слишком крупными кусочками. Сыр натираем на крупной терке.
На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем куриное филе и обжариваем все вместе около 5 минут. Необходимо чтобы кусочки курицы посветлели начали поджариваться. Снимаем с огня.
Отдельно обжариваем шампиньоны до испарения влаги.
Курицу соединяем с грибами, солим и перчим по вкусу. Добавляем половину натертого сыра и перемешиваем. Начинка готова.
Лаваш разрезаем на листы по размеру дня формы. Всего необходимо 3 листа. На дно формы выкладываем лист лаваша, сверху на лаваш выкладываем половину начинки и поливаем 1/3 частью заливки.
Опять кладем лист лаваша, сверху вторую половину начинки и поливаем 1/3 частью заливки.
Последним слоем выкладываем третий лист лаваша, сверху поливаем заливкой и посыпаем оставшимся сыром.
Запекаем запеканку в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут.
Готовую запеканку нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!