Слоеное печенье с лимонной начинкой

Готовим простое слоеное печенье из песочного теста с лимонной начинкой. Печенье получается невероятно вкусным, слоистым, с легким ароматом лимона.

Ингредиенты

Как приготовить слоеное печенье с лимонной начинкой

• 
  В миске соединяем пшеничную муку с содой, солью и сливочным маслом. Руками перетираем ингредиенты в мелкую крошку.
• 
  Добавляем 1 яйцо, вливаем кефир любой жирности и замешиваем мягкое тесто. Тесто скатываем в шар, заворачиваем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
• 
  Для начинки в миске соединяем сахар, муку и сливочное масло. Перетираем руками в мелкую воздушную крошку. Добавляем цедру одного лимона и перемешиваем.
• 
  Тесто делим на 2 части и каждую из них раскатываем в тонкий пласт. Раскатывать нужно тонко, до полупрозрачности.
• 
  Яйцо разделяем на белок и желток. Белок взбалтываем вилкой и смазываем пласт теста белком при помощи кисточки. 1 белок на 1 часть теста.
• 
  Начинку визуально делим на 2 части. Каждый пласт теста равномерно посыпаем начинкой.
• 
  Сворачиваем тесто в рулет довольно широкими полосками.
• 
  Слегка прокатываем рулет скалкой, чтобы она стал чуть плотнее.
• 
  При помощи фигурного ножа нарезаем заготовку на кусочки.
• 
  Заготовки печенья перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и при помощи кисточки смазываем желтком.
• 
  Поверх смазанных печений проходим вилкой по диагонали, нанося узорные линии.
• Выпекаем слоеное печенье в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 15 минут на среднем уровне духовки. Ориентируйтесь по своей духовке.
• 
  Готовое печенье остужаем на решетке и подаем к столу. Приятного чаепития!

Слоеное печенье с лимонной начинкой пошаговый видео рецепт

Фото и видео Готовим с Мариной Ломака