Вкусный и ароматный джем можно приготовить из кабачков с лимоном и апельсином. Зимой такое лакомство прекрасно подойдет не только к чаю или кофе, его можно использовать и как начинку для пирогов и пирожков.
Ингредиенты
- Выход готового джема около 1500 мл
- Кабачок 1300 гр
- Лимон 500 гр
- Апельсин 300 гр
- Сахар-песок 1300 гр
Как приготовить джем из кабачков с лимоном и апельсином
Для этого рецепта лучше всего взять молодые кабачки без семян и с тонкой кожицей.
Кабачки нарезаем небольшим кубиком.
Лимоны и апельсины предварительно ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь. Нарезаем фрукты небольшим кубиком, попутно удаляя косточки, если они есть.
Все нарезанные овощи и фрукты перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Засыпаем сахаром и перемешиваем. Оставляем постоять на 15 минут, чтобы кабачки пустили сок.
Затем отправляем кастрюлю с вареньем на плиту и после закипания варим массу в течение 30-40 минут на среднем огне до нужной консистенции. Во время варки варенье следует периодически помешивать.
Затем массу пробиваем погружным блендером до получения однородного джема и провариваем еще раз в течение 5-10 минут.
Готовый джем горячим раскладываем по чистым сухим стерилизованным баночкам и укупориваем крышками.
Джем из кабачков с лимонами и апельсинами — видео рецепт
Фото и видео канала Готовим с Мариной Ломака
