Салат «Находка» из кабачков и фасоли на зиму

Очень вкусная заготовка на зиму из кабачков с фасолью отлично подойдет к отварному картофелю, к макаронам. Станет вкусным гарниром к мясу или рыбе. Салат «Находка» из кабачков и фасоли на зиму прекрасно хранится при комнатной температуре.

Салат из кабачков с фасолью на зиму

Ингредиенты

Ингредиенты

Как приготовить салат «Находка» из кабачков с фасолью на зиму

Фасоль замачиваем на ночь. Затем бобы промываем, заливаем чистой водой и отвариваем до готовности.

Кабачки нарезаем небольшими кубиками.

Если у вас кабачки молодые, то очищать их необязательно. Если используете зрелые плоды, то их лучше очистить от кожуры и семян

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.

Морковь натираем на крупной терке.

В большой кастрюле (около 15 литров) соединяем кабачки, лук, морковь. Добавляем к овощам растительное масло, сахар, соль, горошины черного перца и семена горчицы.

Вливаем 300 мл воды и отправляем кастрюлю с овощами на плиту. Доводим до кипения и варим с момента закипания 30 минут. Время от времени массу необходимо перемешивать.

Спустя полчаса добавляем в кастрюлю вареную фасоль, томатную пасту и мелко нарезанную зелень.

Перемешиваем, доводим до кипения. Варим салат с момента закипания 15 минут.

Самое время попробовать салат на вкус и при необходимости добавить соль или сахар

Спустя 15 минут вливаем уксус (%, выключаем огонь, перемешиваем и раскладываем салат по стерилизованным банкам.

Закрываем салат герметичным крышками, переворачиваем и отправляем под одеяло до полного остывания.

Салат «Находка» из кабачков и фасоли на зиму — видео рецепт

Фото и видео канала Готовим с Мариной Ломака

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 4.67 из 5 )
1001 рецепт
Кол-во комментариев: 1
  1. Аноним

    :idea: :idea: :idea: :idea:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector