Икра из кабачков и свеклы на зиму

Вкусный и простой в приготовлении салат — икра из кабачков и свеклы на зиму. Потребуются самые простые и недорогие сезонные овощи, а результат превзойдет все ваши ожидания. Такая икра из кабачков со свеклой отлично подойдет в качестве овощного гарнира к мясным блюдам, а также может использоваться как суповая заправка.

икра из кабачков и свеклы на зиму

Ингредиенты

Ингредиенты

Как приготовить икру из кабачков и свеклы на зиму

Лук нарезаем мелким кубиком.

Кабачки и свеклу натираем на крупной терке.

Подготовленные овощи перекладываем в большую кастрюлю.

В середину овощной массы кладем острый перец, целиком, не режем. Перец нужен только для придания остроты икре, в конце приготовления его следует убрать.

Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс. добавляем к остальным овощам.

Добавляем соль, сахар, растительное масло, душистый перец и вливаем воду.

Оставляем в таком виде салат на 2 часа.

Спустя 2 часа массу перемешиваем и отправляем на плиту.

С момента закипания варим икру в течение 1 часа, периодически помешивая.

Вынимаем из кастрюли острый перчик, а проваренную массу раскладываем по чистым сухим банкам и закатываем крышками.

Укутываем банки теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

Такая икра из кабачков и свеклы прекрасно хранится при комнатной температуре.

Икра из кабачков и свеклы на зиму — видео рецепт

Фото и видео канала Готовим с Мариной Ломака

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector