Салат из свёклы на зиму «Алёнка»

Готовим салат из свёклы на зиму «Алёнка». Дешево, полезно и делается просто и быстро! А вкусно — словами не передать! Зимой этот салат будет вам закуской на все случаи жизни, и в праздники, и в будни. Особенно вкусен такой салат с жареной картошкой, малосольной селедкой и черным хлебом. Кстати, его можно использовать и в качестве заправки для борща.

Салат из свеклы на зиму "Аленка"

Ингредиенты

Ингредиенты

Как приготовить салат из свёклы на зиму «Алёнка»

Шаги
Печать
  • 4 кг очищенной свеклы натираем на крупной терке.
  • 0,5 кг очищенной моркови натираем как и свеклу на крупной терке.
  • 1,5 кг спелых помидоров превращаем в пюре при помощи мясорубки или блендера.
  • 0,5 кг очищенного болгарского перца нарезаем не очень тонкой соломкой.
  • 0,5 кг очищенного репчатого лука нарезаем мелким кубиком.
  • Красный острый перец очищаем от семян и нарезаем мелким кубиком.
  • 200 гр очищенного чеснока пропускаем через пресс или измельчаем в чаше блендера.
  • В толстостенный казан наливаем растительное масло без запаха. Нагреваем, всыпаем лук и помешивая обжариваем лук до прозрачности.
  • Добавляем морковь и болгарский перец. Тушим 5-7 минут периодически перемешивая.
  • Выкладываем в казан свеклу, помидоры и красный острый перец. Сразу всыпаем 180 гр сахарного песка, 50 гр соли и вливаем 100 мл 9% уксуса, чтобы свекла не потеряла свой яркий цвет.
  • Все перемешиваем, накрываем крышкой и ждем пока масса закипит. С момента закипания варим салат в течение 40-45 минут.
  • Спустя 40 минут добавляем чеснок и вливаем оставшиеся 100 мл уксуса. Перемешиваем и готовим под крышкой еще 10 минут.
  • Кипящий салат раскладываем по стерильным банкам и закатываем герметичными крышками.
  • Переворачиваем банки крышками вниз и укутываем теплым одеялом. Оставляем банки в таком виде на сутки, а затем убираем для хранения в темное прохладное место.

Салат из свёклы на зиму «Алёнка» пошаговый видео рецепт

Фото и видео Как приготовить


Понравился рецепт? Оцените его!


2 комментария на ««Салат из свёклы на зиму «Алёнка»»»

  1. Аноним

    ;-)

  2. Аноним

    :idea: :idea:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
1001 рецепт