Салат «Осенний» из капусты на зиму

Вкусный салат «Осенний» из капусты на зиму, без огурцов и помидоров. Зимой такой салатик можно использовать и в качестве гарнира, и вместо квашеной капусты в винегретах.

Салат "Осенний" из капусты на зиму

Ингредиенты

Как приготовить салат «Осенний» из капусты на зиму

Капусту тонко шинкуем ножом или при помощи специального приспособления для шинковки.

Для приготовления этого салата идеально подойдет капуста средних и поздних сортов

Морковь натираем на обычной крупной терке или терке для моркови по-корейски.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Болгарский перец нарезаем брусочками.

Все овощи соединяем в удобной глубокой посуде.

Добавляем сахар, соль. Вливаем обычную холодную питьевую воду, растительное масло и любой фруктовый уксус 6%.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем и оставляем салат настояться в течение 2 часов.

Спустя два часа набиваем салатом чистые сухие банки так, чтобы капуста была до плечиков банки.

Банки с салатом ставим в глубокую кастрюлю и разливаем по банкам рассол, который образовался пока салат настаивался. Капуста должна быть полностью покрыта рассолом.

Прикрываем банки крышками и вливаем в кастрюлю воду для стерилизации. Вода должна покрыть баночки с салатом наполовину.

Стерилизуем банки от 20 до 40 минут, в зависимости от объема (см. таблицу)

Объем банкиВремя стерилизации ( с момента закипания)
0,5 литра20 минут
0,7 литра30 минут
1 литр40 минут

Простерилизованные банки с салатом закатываем крышками и храним в кладовке.

Салат «Осенний» из капусты на зиму — видео рецепт

Фото и видео канала Марина Ломака

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 3.75 из 5 )
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector