В зимнее время года часто готовлю салат из свежей капусты. Вариантов приготовления салата, в основе которого свежая капуста — масса. Предлагаю приготовить один из них.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 500 гр
- Перец болгарский ½ шт
- Лук зелёный 1 пучок
- Соль ½ ч.л
- Сахар-песок 1 ч.л с горкой
- Масло растительное 3 ст.л
- Уксус столовый 9% (или сок лимона) 1.5 ст.л
Капусту тоненько шинкуем. Болгарский перчик нарезаем тонкой соломкой.
Перчик я взяла красный. Но подойдёт любого цвета.
Можно взять замороженный. Я, например, замораживаю на зиму болгарский перец половинками, а затем использую его в салаты. Слегка отстаиваю и нарезаю в салаты так, необходимо по рецепту. Замороженный болгарский перец сохраняет в себе все витамины и яркий аромат.
Солим, добавляем сахар. Переминаем руками для того, чтобы овощи стали мягкими, эластичными, дали сок.
Масло растительное смешиваем с уксусом и заправляем салат. Перемешиваем.
Зелёный лук мелко режем, добавляем к салату в последнюю очередь. Салат перемешиваем и подаем к столу.
Такой салат из свежей капусты может быть прекрасной заменой гарнира например к мясным и рыбным блюдам.
Приятного аппетита!
А здесь еще 3 салата из свежей капусты, которые вам точно понравятся!
