Готовим в духовке очень вкусный, слегка влажный, мягкий и в меру сладкий тыквенный кекс с курагой и лимонной глазурью. Кекс готовится элементарно и быстро, а самое главное — он понравится даже тем, кто не любит тыкву.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Форма 21*10*6
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль ¼ ч.л
- Сахар-песок 110 гр
- Масло растительное 70 мл
- Тыква 200 гр
- Мука пшеничная 190 гр
- Мускатный орех молотый ⅓ ч.л
- Разрыхлитель 2 ч.л
- Курага 90 гр
- Лимонная глазурь
- Сахар-песок 2 ст.л
- Крахмал кукурузный 1 ч.л
- Сок лимона 70 мл
- Украшение
- Грецкие орехи по желанию
- Курага по желанию
Как приготовить тыквенный кекс с курагой и лимонной глазурью
Шаги
- Курагу моем, обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками.
- В миску разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем миксером до получения пышной массы. Не прекращая взбивать постепенно добавляем сахар.
- Вливаем растительное масло без запаха и перемешиваем миксером.
- Добавляем натертую на мелкой терке тыкву и перемешиваем.
- В просеянную муку добавляем мускатный орех, разрыхлитель и перемешиваем.
- В 2-3 приема высыпаем сухие ингредиенты в яичную массу и хорошо перемешиваем тесто лопаткой.
- Добавляем в тесто нарезанную курагу и еще раз перемешиваем.
- Форму выстилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто.
- Выпекаем кекс в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 40-45 минут.
- Готовый кекс вынимаем из формы и оставляем остывать на решетке.
- Для глазури в небольшой сотейник или ковш с толстым дном высыпаем сахар, добавляем крахмал и перемешиваем. Вливаем 70 мл лимонного сока и при непрерывном помешивании доводим массу до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня.
- Остывший кекс поливаем лимонной глазурью и украшаем мелко нарубленными грецкими орехами и кусочками кураги.
Кекс из тыквы с курагой и лимонной помадкой пошаговый видео рецепт
Фото и видео Готовим Вкусно с NataLi
Понравился рецепт? Оцените его!
Добавить комментарий