Кексы на кефире с полбяной мукой

Печем очень вкусные кексы на кефире с полбяной мукой и ягодами, которые готовятся за пару минут. Такие кексы можно испечь в виде небольших капкейков или в форме для большого кекса или пирога. Для начинки можно использовать любые свежие или замороженные ягоды, а также сезонные фрукты.

Заменяя часть пшеничной муки на полбяную, выпечка будет более полезной. Полбяная мука — цельнозерновая, она содержит большое количество белка и клетчатки и придает выпечке тонкий ореховый аромат. А за счет присутствия в тесте пшеничной муки, выпечка остается такой же нежной и воздушной.

Кексы на кефире с полбяной мукой

Ингредиенты (на 18 шт)

Ингредиенты
Если для начинки планируется использовать кислые ягоды или фрукты, то количество сахара можно увеличить

Как испечь кексы на кефире с полбяной мукой

Шаги
Печать
  • В чаше миксера соединяем яйца, сахар и щепотку соли. Взбиваем миксером на максимальной скорости в течение 2-3 минут до получения пышной светлой массы.
  • Вливаем кефир и добавляем растопленное сливочное масло.
  • Шаг 3
    В пшеничную муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем в тесто.
  • Просеиваем в тесто полбяную муку и перемешиваем тесто миксером на малых оборотах. Вся мука должна хорошо разойтись и тесто должно получиться гладким и без комочков.
  • Всыпаем в тесто свежие или замороженные ягоды и и перемешиваем. Замороженные ягоды предварительно размораживать не нужно.
  • В форму для кексов вставляем бумажные капсулы и заполняем их тестом примерно на 3/4 объема, так как при выпекании тесто увеличится в размере.
  • По желанию кексы сверху можно украсить ягодами или миндальными лепестками.
  • Шаг 8
    Выпекаем кексы в заранее разогретой до 170°С примерно 25 минут до румяного цвета.
  • Готовые кексы перекладываем на решетку и остужаем. Кексы с полбяной мукой получаются вкусными и в теплом, и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Кексы на кефире с мукой из полбы пошаговый видео рецепт

Фото и видео Yuliya Small


Понравился рецепт? Оцените его!


 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
1001 рецепт