Простецкий рецепт горячего, который подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Мягкая картошечка, нежные кусочки мяса и классная сырная корочка — такое мясо по-французски понравится всем!
Ингредиенты
- Картофель 800 гр
- Лук репчатый 200 гр
- Свинина 500 гр
- Сметана 20% 200 гр
- Сыр 200 гр
Для начала свинину режем тонкими пластинками, отбиваем. Мясо солим совсем чуть-чуть, перчим по желанию и оставляем промариноваться. Пара слов про соль — в конце статьи
Половину картофеля выкладываем на противень.
Сверху делаем сеточку из сметаны (используем примерно треть).
Далее выкладываем половину лука.
На лук укладываем мясо. Солим по вкусу, выкладываем вторую половину лука и опять делаем сеточку из сметаны.
Сверху выкладываем вторую половину картофеля и смазываем оставшейся сметаной.
Форму накрываем фольгой и отправляем на 45 минут в духовку при температуре 160-170 градусов.
Смотрите по своей духовке! Проткните кусочек картофеля зубочисткой — если готов, тогда переходите к следующему шагу. Если еще не готов, готовьте под фольгой еще некоторое время.
Через 45 минут форму достаём, фольгу снимаем. Посыпаем сыром и запекаем еще 15 минут.
Мясо по-французски готово! Подавать его лучше с пылу-жару, горячим сразу из духовки.
В этом блюде картофель я не солю. Только мясо. Когда выкладываю слой с мясом и луком — вот на этом этапе и добавляю соль и все специи, которые хочется добавить (хотя обычно обхожусь без них) Нижний слой картофеля пропитается мясным соком, а верхний слой картофеля возьмет соль из сыра, которым посыпается верх.
