Картофельные оладьи на дрожжах – это удивительное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и невероятный вкус. Пышные, ароматные и мягкие, они станут отличным дополнением к любому завтраку, обеду или ужину. Нежная хрустящая корочка и воздушная серединка. Простое, сытное угощение к семейному столу.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Картофель 1 кг (очищенный)
- Соль 1 ч. л. без горки
- Мука пшеничная 300 г
- Дрожжи прессованные 40 г
- Молоко 300 мл
- Сметана для подачи
Как приготовить оладьи из сырой картошки
Шаги
- Прессованные дрожжи разводим в теплом молоке, перемешиваем и оставляем на столе, чтобы дрожжи начали работать.
- Картофель натираем на мелкой терке. Натертый картофель промываем в чистой воде, отжимаем и перекладываем в миску.
- Картошку солим и добавляем просеянную муку. Перемешиваем - удобно это делать руками.
- Картофельную массу заливаем молоком с дрожжами и еще раз перемешиваем.
- Миску с тестом затягиваем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1.5 часа для брожения. За это время тесто хорошо поднимется и станет воздушным и пористым.
Перемешивать тесто больше НЕ НУЖНО!
- На сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла. Одной ложкой зачерпываем тесто, другой помогаем отсадить его на сковороду.
- Жарим картфельные оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые оладушки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
- Подаем оладьи горячими со сметаной. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Оцените его, пожалуйста!
Добавить комментарий