Котлеты из картошки и квашеной капусты

Аппетитные, румяные, с хрустящей корочкой котлеты можно приготовить без грамма мяса из картошки и квашеной капусты. Рецепт невероятно простой и бюджетный, по-деревенски вкусный и сытный. Обязательно приготовьте и попробуйте — вам понравится!

Котлеты из картошки и квашеной капусты

Ингредиенты

Ингредиенты

Как приготовить котлеты из картошки и квашеной капусты

Вместо отварной картошки можно использовать оставшееся картофельное пюре — получится не менее вкусно!
Шаги
Печать
  • Заранее отвариваем картофель в мундире в подсоленной воде. Остужаем и очищаем.
  • Квашеную капусту промываем под холодной водой и отжимаем от лишней влаги.
  • На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем до золотистого цвета репчатый лук, нарезанный небольшим кубиком.
  • Снимаем со сковороды лук в отдельную миску и на этой же сковороде протушиваем квашеную капусту в течение нескольких минут, чтобы она стала немного мягче. Держим капусту на сковороде до тех пор, пока не выпарится лишняя влага и капуста начнет поджариваться. Не забываем постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело.
  • Капусту снимаем со сковороды и добавляем к обжаренному луку. Даем полностью остыть.
  • Остывшую вареную картошку натираем в миску с капустой на мелкой терке.
  • В фарш добавляем по вкусу соль и молотый перец, а также щепотку свежемолотого тмина для аромата.
  • Вбиваем в фарш 2 сырых яйца и перемешиваем. В итоге должна получиться масса, из которой можно формовать котлеты. Если масса окажется жидковатой, то добавляем в фарш столвую ложку панировочных сухарей и перемешиваем - сухари свяжут лишнюю влагу и фарш станет более пластичным.
  • В широкой глубокой суповой тарелке взбалтываем пару яиц, на другую плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари.
  • Ложкой или руками берем немного фарша и обмакиваем его в яйце, затем обваливаем в панировочных сухарях, формируя ровную котлету.
  • Сформированные котлеты обжариваем с двух сторон на сковороде с растительным маслом до румяной золотистой корочки.
  • Подаем котлеты горячими с соусом из сметаны. Для соуса смешиваем сметану со свежим зубчиком чеснока и мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

Котлеты из квашеной капусты с картошкой пошаговый видео рецепт

Фото и видео Цветкова Наталья


Понравился рецепт? Оцените его!


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
1001 рецепт