Вкусные, сочные и сытные блины с курицей и грибами под соусом бешамель в духовке станут шикарным ужином в кругу семьи и даже подойдут на праздничный стол в качестве горячего блюда. Готовится угощение просто, а итог получается восхитительным!
Ингредиенты
Ингредиенты
- Блинчики
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль ½ ч.л
- Сахар-песок ½ ст.л
- Молоко 2.5% 400 мл
- Мука пшеничная 150 гр
- Масло растительное 1 ст.л
- Начинка
- Куриная голень 700 гр
- Шампиньоны свежие 400 гр
- Лук репчатый 1 шт (крупная)
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Чеснок сушеный ½ ч.л
- Соус белый
- Молоко 2.5% 500 мл
- Масло сливочное 82.5% 50 гр
- Мука пшеничная 50 гр
- Сыр полутвердых сортов 30 гр
- Соль по вкусу
- Мускатный орех на кончике ножа
- Чеснок сушеный ½ ч.л
Как приготовить блины с курицей и грибами в духовке
Блинчики, соус и начинку можно приготовить заранее, а в нужный момент нафаршировать блины и запечь в духовке.
Шаги
В миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и взбалтываем венчиком. Вливаем половину молока и просеиваем муку. Перемешиваем венчиком до однородной консистенции без комочков.- Добавляем оставшееся молоко и 1 столовую ложку растительного масла. Перемешиваем.
- Выпекаем тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
- Куриные голени отвариваем до готовности в подсоленной воде. Отделяем мясо от костей и мелко его нарезаем.
- Лук нарезаем мелким кубиком, шампиньоны режем не очень крупными кусочками. Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом до прозрачности. Добавляем грибы и жарим на большом огне постоянно помешивая 5-7 минут. В конце грибы солим и перчим по вкусу, для аромата добавляем сушеный чеснок.
- Для соуса в сотейнике растапливаем сливочное масло и всыпаем муку. Обжариваем муку на среднем огне при постоянном помешивании до появления обильных пузырьков.
- Вливаем в сотейник холодное молоко и при постоянном активном помешивании варим соус до загустения.
- Как только начнут появляться пузырьки кипения, снимаем соус с огня. Солим по вкусу, добавляем мускатный орех, сушеный чеснок и перемешиваем.
- Куриное мясо и грибы соединяем в отдельной миске и добавляем треть соуса. Перемешиваем. Оставшийся соус накрываем пищевой пленкой в контакт, чтобы он не заветрился.
- На блин кладем 2-3 столовые ложки начинки и заворачиваем любым удобным способом.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и плотно выкладываем фаршированные блины.
- Сверху блины поливаем оставшимся сливочным соусом и сверху посыпаем натертым сыром.
- Запекаем блины с курицей и грибами в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут.
- Подаем блинчики в горячем виде. Но и остывшие они тоже очень вкусные. Приятного аппетита!
Блины с курицей и грибами в духовке пошаговый видео рецепт
Фото и видео Алена Митрофанова
Понравился рецепт? Оцените его, пожалуйста!
Добавить комментарий