Оладьи из картофеля — вкусный, сытный завтрак или перекус. Вы обязательно оцените этот простой рецепт из обычных и доступных ингредиентов. В оладьях ощущается картофельное тесто, но, благодаря дрожжам в составе, вкус совершенно другой. Обязательно попробуйте, уверена, что вашей семье рецепт придется по душе.
Ингредиенты:
- Картофель — 1.5 кг.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубка
- Дрожжи — 10 гр.
- Яйца — 5 шт.
- Соль — по вкусу (я добавила 2 ч.л.)
- Перец
- Мука — 4 ст.л. с горкой
- Сосиски — 4 шт.
- Зелень — по вкусу
- Масло — для жарки
- Сметана
Как приготовить оладьи из картофеля
Картофель, лук, чеснок и морковь нужно натереть на терке или пропустить через мясорубку.
Берем несколько ложечек получившейся массы и добавляем сюда дрожжи. У меня прессованные хлебопекарные, но можно взять и сухие, тогда будет достаточно 3 грамм.
Разводим дрожжи и отравляем к основной массе.
Сосиски нарезаем на небольшие кубики.
Измельчаем зелень. Для этого рецепта подойдет любая зелень, которая вам нравится.
К картофельной массе добавляем соль по вкусу, перец, яйца. Немного все перемешиваем и добавляем сосиски и зелень.
Добавляем муку и все хорошенько перемешиваем.
Тесто должно получится консистенцией густой сметаны.
Оставляем тесто отдохнуть минут на 10-15, нужно чтобы дрожжи начали работать.
Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом и с помощью ложки выкладываем тесто. Обжариваем оладушки с двух сторон.
Снимаем оладьи на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Подаем картофельные оладьи со сметаной или любимым соусом
Приятного аппетита!
