Что может быть вкуснее, чем тонкие нежные блинчики на молоке? По рецепту, который мы предлагаем, блинчики получаются нежными и тонкими. Блинное тесто не содержит в своем составе ни соды, ни разрыхлителя, ни дрожжей. Такие блины прекрасно сочетаются с любыми несладкими начинками. Поделимся тремя самыми вкусными вариантами начинок для блинов. Они прекрасно подойдут в качестве закуски к семейному обеду или на праздничный стол.
Ингредиенты для блинов с начинкой
- Молоко 2.5% 500 мл
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная 1 стакан
- Соль 1 щепотка
- Сахар-песок ½ ч.л
- Масло растительное 30 мл
- Начинка №1
- Сыр сливочный 200 гр
- Икра красная по вкусу
- Начинка №2
- Крабовые палочки 100 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Сыр плавленый 100 гр
- Майонез 1 ст.л
- Начинка №3
- Шампиньоны свежие 150 гр
- Масло растительное для жарки
- Куриный окорочок 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сыр сливочный 1 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по желанию
Как испечь тонкие блинчики на молоке
В глубокую миску разбиваем яйца. Добавляем соли и сахар, перемешиваем.
Вливаем примерно 100 мл молока и перемешиваем.
Просеиваем муку и с помощью венчика перемешиваем тесто до однородной массы.
Добавляем растительное масло и перемешиваем.
Вливаем небольшими порциями оставшееся молоко, постоянно помешивая блинное тесто венчиком.
Получившееся тесто наливаем небольшими порциями на раскаленную сковороду. Жарим блины до готовности с двух сторон.
Из указанного количества ингредиентов получается около 15 блинчиков.
Начинка для блинов с красной икрой
Готовый остывший блин смазываем сливочным сыром. Свержу выкладываем 1-2 чайных ложек красной икры. Заворачиваем блин в рулетик. Блинный рулетик разрезаем пополам наискосок. Блинчики с красной икрой и сливочным сыром готовы.
Начинка для блинов с крабовыми палочками
Крабовые палочки натираем на крупной терке.
Так же на крупной терке натираем вареное вкрутую яйцо.
На мелкой терке натираем плавленый сырок.
Массу заправляем небольшим количеством майонеза и перемешиваем.
При желании в начинку можно добавить дольку натертого на мелкой терке чеснока.
Получившейся начинкой смазываем блинчик.
Сворачиваем блин в трубочку, подвернув края внутрь.
Начинка для блинов с курицей и грибами
Свежие шампиньоны нарезаем небольшими кусочками.
Нарезаем мелким кубиком небольшую луковицу.
Обжариваем грибы с луком на небольшом количестве растительного масла до готовности. В процессе добавляем соль и перец по вкусу.
Куриный окорочок предварительно отвариваем до готовности. Отделяем мясо от костей. Мясо мелко нарезаем.
Соединяем куриное мясо с жареными грибами и луком. При желании можно добавить немного майонеза или сливочного сыра.
Немного начинки кладем на край блина и заворачиваем в конвертик.
Либо можно положить начинку в центр блина, собрать все края и перевязать пером зеленого лука. Получатся блинные мешочки с начинкой.
Тонкие блинчики на молоке — видео рецепт
Фото и видео канала Любимые Рецепты
