Картофельные ватрушки с грибами

Картофельные ватрушки с грибами получаются мягкими внутри, при этом по краям они хрустящие. В них много сочной и вкусной грибной начинки. Такое горячее блюдо можно сделать и на семейный ужин, и подать в качестве горячей закуски к праздничному столу.

Картофельные ватрушки с грибами

Ингредиенты

Ингредиенты
  • Картофель 500 гр (очищенный)
  • Сыр Сулугуни 100 гр
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Шампиньоны свежие 400 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Масло растительное 2-3 ст.л
  • Чеснок сушеный 1 ч.л
  • Сметана 20% 2 ст.л
  • Помидоры черри 100 гр
  • Лук зелёный 15 гр
  • Петрушка 15 гр
  • Укроп 15 гр

Как приготовить картофельные ватрушки с грибами

Шаги
Печать
  • Шаг 1
    Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
  • Шаг 2
    Добавляем нарезанные небольшими кусочками шампиньоны и жарим на большом огне постоянно помешивая до тех пор, пока не выпарится вся жидкость, а грибы начнут подрумяниваться.
  • Шаг 3
    В грибную поджарку добавляем по вкусу соль и перец, сушеный чеснок, перемешиваем. Добавляем сметану, готовим еще минуту и снимаем грибы с огня.
  • Шаг 4
    Очищенный картофель натираем на крупной терке и перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Дополнительно натертую картошку можно хорошо отжать руками.
  • Шаг 5
    В натертый картофель добавляем ложку сметаны и перемешиваем - так картошка не потемнеет и останется приятного светлого цвета.
  • Шаг 6
    Картофель солим и перчим по вкусу, добавляем натертый на крупной терке сыр, сырое яйцо и перемешиваем. Немного сыра оставляем для финальной посыпки.
  • Шаг 7
    Противень смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем картофель примерно по 2 столовые ложки с горкой на 1 порцию. Картошку придаем круглую форму и делаем небольшое углубление посерединке.
  • Картофель отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
  • Шаг 9
    Мелко нарезаем свежую зелень и перья зеленого лука.
  • Шаг 10
    Помидоры нарезаем тонкими кружочками.
  • Шаг 11
    Картофельные подрумянившиеся гнезда достаем из духовки. Наполняем их грибной начинкой, выкладываем кружочки помидоров, посыпаем зеленью, а сверху добавляем чуть-чуть натертого сыра.
  • Шаг 12
    Возвращаем противень в духовку еще на 10-15 минут.
  • Шаг 13
    Подаем картофельные ватрушки с грибами в качестве основного блюда к ужину или как горячую закуску на праздничный стол. Приятного аппетита!

Картофельные ватрушки с грибами пошаговый видео рецепт

Фото и видео Алена Митрофанова


Понравился рецепт? Оцените его, пожалуйста!


 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
1001 рецепт