Замечательный вариант горячего мясного блюда на праздничный стол — мясо под картофельной шубой. Нежная свинина под слоем натертого картофеля – это очень аппетитно, сытно и вкусно. Такое блюдо можно приготовить просто к ужину или как горячее блюдо на праздничный стол. Вместо свинины можно использовать филе курицы или индейки.
Ингредиенты
- Свинина 500 гр
- Картофель 300 гр
- Помидор 1-2 шт
- Сыр твердых сортов 50 гр
- Сметана 20% 100 гр
- Чеснок 3-4 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Как приготовить мясо под картофельной шубой
Для этого блюда потребуется кусок безкостной свинины — шея или корейка. Мясо нарезаем пластинами толщиной 1,5 — 2 см. Выкладываем мясо в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Свинину солим и перчим по вкусу.
Помидор нарезаем кружочками и выкладываем сверху на мясо.
Очищенный сырой картофель натираем на мелкой терке.
Картофель перекладываем в отдельную миску. Добавляем натертый на мелкой терке сыр и 3-4 зубчика измельченного чеснока. Солим, перчим по вкусу и добавляем сметану. Все тщательно перемешиваем.
Получившуюся массу укладываем на мясо.
Запекаем свинину под картофельной шубой в разогретой до 180°С духовке в течение 40-45 минут.
Готовое мясо можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, либо дополнить овощным салатом.
Мясо под картофельной шубкой — видео рецепт
Фото и видео Светлана Миронова
