Баклажаны запеченные с овощами в духовке

Баклажаны запеченные с овощами в духовке получаются невероятно вкусными и сочными. Такие баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо с хлебом, а можно дополнить мясом, рыбой или птицей.

Баклажаны запеченные с овощами в духовке

Ингредиенты

Ингредиенты
  • Баклажан 2 шт (500 гр)
  • Перец болгарский 2 шт (200гр)
  • Соль ½ ч.л
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Кориандр молотый ½ ч.л
  • Масло растительное 2 ст.л
  • Соус
  • Морковь 1 шт (200 гр)
  • Лук репчатый 1 шт (160-200 гр)
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Помидор 500 гр
  • Соль ½ ч.л
  • Кориандр молотый ½ ч.л
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Для подачи
  • Зелень свежая

Как вкусно запечь баклажаны с овощами в духовке

Шаги
Печать
  • Шаг 1
    Баклажаны частично очищаем и нарезаем кружочками толщиной 2 м.
  • Шаг 2
    Болгарский перец очищаем и разрезаем каждый на 4-6 частей. Ломтики должны получиться довольно крупными.
  • Шаг 3
    Овощи складываем в удобную миску, добавляем соль, молотый перец, кориандр. Вливаем растительное масло и перемешиваем.
  • Для соуса натираем на крупной терке морковь, лук нарезаем кубиком, пропускаем через пресс чеснок.
  • Шаг 5
    Помидоры разрезаем пополам и натираем мякоть на крупной терке.
  • Шаг 6
    Добавляем в соус соль, черный молотый перец и молотый кориандр. Перемешиваем соус.
  • Шаг 7
    На дно жаропрочной формы выкладываем соус из овощей.
  • Шаг 8
    Поверх соуса внахлест выкладываем кружочки баклажанов. Между ними вставляем ломтики болгарского перца.
  • Шаг 9
    Запекаем овощи в духовке при температуре 200°с в течение 50-60 минут в режиме "верх-низ" без конвекции.
  • Шаг 10
    Подаем запеченные баклажаны к столу присыпав большим количеством мелко нарубленной свежей зелени. Приятного аппетита!

Баклажаны запеченные с овощами в духовке пошаговый видео рецепт

Фото и видео ВКУСНО и ПОЛЕЗНО


Понравился рецепт? Оцените его!


 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
1001 рецепт