Баклажаны маринованные с болгарским перцем

Необычайно вкусная закуска из баклажанов и болгарского перца. Баклажаны маринованные с болгарским перцем по этому рецепту готовятся легко и быстро, со стола улетают мгновенно! Любители «синеньких» непременно оценят этот рецепт.

Маринованные баклажаны с болгарским перцем

Ингредиенты

Ингредиенты

Как приготовить баклажаны маринованные с болгарским перцем

Болгарские перцы смазываем небольшим количеством растительного масла, кладем на противень, застеленный фольгой и запекаем в заранее разогретой до 200°С в течение 30-35 минут.

Затем выкладываем перцы в миску, накрываем крышкой или пищевой пленкой. Оставляем так на 15-20 минут, чтоб овощи немного остыли. Затем перцы очищаем от кожицы и убираем семена. Нарезаем мякоть кусочками размером как и баклажаны.

Сок от перца не выливаем — на его основе приготовим маринад:

— Процеживаем жидкость через сито, чтобы избавиться от семечек, если они есть.
— Добавляем соль и сахар, сушеную зелень орегано и пару столовых ложек лимонного сока ( по желанию можно использовать уксус). Все тщательно перемешиваем.
— Добавляем 3 столовые ложки растительного масла без запаха и перемешиваем до однородности.

Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем небольшими ломтиками толщиной 0,5 см.

Слегка солим и обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Готовые баклажаны снимаем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Тонко нарезаем чеснок и измельчаем зелень петрушки.

В посуду, в которой будем мариновать овощи, выкладываем слоями на дно баклажаны, кусочки болгарского перца, ломтики чеснока и посыпаем зеленью петрушки. Поливаем небольшим количеством маринада. Повторяем все слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.

В конце заливаем овощи оставшимся маринадом, накрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой. Убираем баклажаны с перцем мариноваться в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Маринованные баклажаны с перцем — видео рецепт

Фото и видео канала Вкусные идеи от Натали

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector