Соус ТАРТАР — 3 рецепта вкусного соуса

Соус тартар — это универсальный холодный соус на основе майонеза, который подают к рыбе и морепродуктам, но он также подойдет и к мясу, закускам, выгодно оттенит вкус овощных блюд. Классический рецепт соуса тартар имеет в своем составе свежеприготовленный майонез, соленые огурцы, чеснок и зелень. Предлагаем вам попробовать 3 варианта соуса, каждый из которых имеет свою вкусовую изюминку.

Соус тартар с домашним майонезом

Соус тартар на основе майонеза
Фото: Вкусная еда с Ольгой Садовской

Ингредиенты

Ингредиенты

Как сделать соус тартар на домашнем майонезе

Сначала приготовим домашний майонез. Для этого в чаше блендера соединяем растительное масло, сырое яйцо, соль, сахар, горчицу и лимонный сок.

Все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры!

Погружной блендер опускаем так, чтобы в его центре оказался яичный желток. Взбиваем майонез буквально несколько секунд до загустения.

Маринованные огурчики режем очень мелким кубиком.

Если у вас большие огурцы, рекомендуем их почистить, а если водянистые, то откиньте их на дуршлаг или сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Очень мелко нарезаем небольшой пучок зелени.

Чеснок натираем на мелкой терке.

Желтки от 2 вареных вкрутую яиц растираем вилкой.

В майонез добавляем огурцы, зелень и чеснок и яичные желтки. Перемешиваем и тартар готов!


Соус тартар со сметаной и солеными огурцами

Ароматный тартар с мягким сливочным вкусом можно приготовить буквально за несколько минут на основе жирной сметаны. Сметанный соус тартар идеально подойдет к шашлыкам или стейкам из рыбы.

Сметанный соус тартар
Фото: Еда с Павликом

Ингредиенты

  • Сметана 20% — 180 гр
  • Соленые огурцы — 100 гр
  • Масло оливковое — 1 ст.л
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Укроп — несколько веточек
  • Горчица готовая — 1 ч.л
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить сметанный тартар с солеными огурцами

Соленые огурчики мелко шинкуем ножом. Идеально подойдут соленые корнишоны.

Чеснок пропускаем через чеснокодавку или натираем на мелкой терке.

Как можно мельче режем зелень свежего укропа.

К огурцам добавляем сметану, оливковое масло и горчицу. Кладем чеснок и укроп. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Тартар с солеными огурцами на основе сметаны готов. Приятного аппетита!


«Ленивый» соус тартар

Свежий и одновременно пикантный соус тартар подойдет не только в качестве дополнения к рыбным или мясным блюдам — таким соусом можно заправлять овощные салаты. Для основы можно взять магазинный майонез, но лучше приготовить домашний.

Ленивый соус тартар
Фото: ЖИЗНЬ — ВКУСНАЯ!

Ингредиенты

  • Майонез — 200 гр
  • Маринованный огурец — 1 шт
  • Лук зеленый — 1 стебель
  • Петрушка — 2-3 веточки
  • Чеснок сушеный — 1/4 ч.л

Как приготовить соус тар тар

К майонезу добавляем петрушку и зеленый лук. Зелень нарезаем кухонными ножницами на небольшие кусочки или измельчаем ножом. Это необходимо для того, чтобы в дальнейшем измельчение было равномерным и в готовом соусе не попался лист петрушки или лука. Нам нужны их ароматы, а не кусочки.

Добавляем сушеный чеснок.

Огурец нарезаем на небольшие кусочки и добавляем в общую массу.

Погружным блендером пробиваем массу до однородной консистенции.

Ленивый соус тартар готов. Приятного аппетита!


Лучший рецепт соуса тартар по мнению гостей сайта 1001 рецепт
Тартар со сметаной и солеными огурцами
18
Тартар на домашнем майонезе
13
Ленивый соус тартар
12

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector