Томатный соус для пиццы — 7 пошаговых рецептов в домашних условиях

Тонкая и хрустящая лепешка из пресного теста с сочной начинкой и тянущимся сыром — шедевр итальянской кухни. Для самой вкусной пиццы как в пиццерии требуются три составляющие: грамотно замешанное и раскатанное тесто, вкусная начинка и «правильный» соус. Предлагаем вам самостоятельно приготовить наивкуснейший домашний томатный соус для пиццы, который придаст выпечке сочность, пикантность и непередаваемый аромат.

Классический томатный соус для пиццы из свежих помидоров

Nоматный соус для пиццы из свежих помидоров
Фото: Меню 5 Минут

Ингредиенты

  • Спелые красные помидоры — 6 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Орегано сушеный — 1 ч.л
  • Базилик сушеный — 1 ч.л
  • Масло оливковое — 1 ст.л
  • Сахар — 1 ст.л
  • Соль по вкусу

Как приготовить томатный соус для пиццы классический

На каждом томате делаем небольшой крестообразный надрез и заливаем кипятком. Оставляем на 1 минуту и перекладываем в холодную воду. Снимаем с помидоров кожицу и нарезаем мякоть кубиками.

Чеснок очищаем и режем на небольшие кусочки.

Овощи складываем в кухонный комбайн, добавляем сушеные травы и перемалываем в однородную массу.

Переливаем соус в сотейник и доводим до кипения. Добавляем оливковое масло, сахар и соль по вкусу.

Варим на среднем огне, периодически помешивая, до загустения. Готовый томатный соус остужаем и используем по назначению.



Готовим томатный соус для пиццы из кетчупа

Замечательный рецепт томатного соуса для пиццы из кетчупа пригодится, когда в доме нет свежих или консервированных помидоров и времени «в обрез». Главное для этого рецепта взять тот томатный кетчуп, который вам нравится и желательно, чтобы он был хорошего качества.

Ингредиенты

  • Кетчуп — 100 гр
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Орегано сушеный — 1 ч.л
  • Лавровый лист 1 шт
  • Базилик сушеный — 1 ч.л
  • Масло оливковое — 3 ст.л
  • Сахар — 1/2 ст.л
  • Соль — по вкусу
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода — 50 мл

Как сделать томатный соус для пиццы из кетчупа

Чеснок раздавливаем ножом и режем на мелкие кусочки.

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.

В сковородке разогреваем оливковое или растительное масло и обжариваем до легкого золотистого цвета подготовленные овощи.

Затем вливаем воду и кетчуп. Перемешиваем и томим на медленном огне в течение 7-10 минут на медленном огне.

Кладем сушеные травы, лавровый лист. Добавляем сахар и соль по вкусу. Накрываем крышкой и готовим соус еще 7-10 минут.

Готовый соус охлаждаем и используем для приготовления пиццы.

Излишки соуса храним в закрытой таре в холодильнике не дольше 1 недели.


Густой томатный соус из маринованных помидоров

Вкуснейший соус для пиццы и пасты получается из маринованных помидоров. Очень удобно его готовить, если открыли большую банку маринадов и не съели. Соус идеально подойдет также и к шашлыку, пельменям или мантам.

Вкус у маринованных помидоров самодостаточен, но его легко можно разнообразить, добавив такие компоненты как свежая зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика или готовую аджику.

Соус из маринованных помидоров
Фото: РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ

Ингредиенты

  • Маринованные помидоры — 500 гр
  • Чеснок свежий — 3-4 зубчика
  • Зелень — любая, по вкусу
  • Смесь сухих трав — по вкусу
  • Готовая аджика — по желанию

Как приготовить соус для пиццы из маринованных помидоров

С маринованных помидоров снимаем кожицу и срезаем место соединения с плодоножкой.

Помидоры и чеснок пропускаем через мясорубку или перемалываем с помощью блендера.

Массу переливаем в посуду с толстыми стенками — казан, сотейник ил кастрюлю с толстым дном. Добавляем специи по вкусу — аджику, сушеные травы.

Соус доводим до кипения и помешивая кипятим 10 минут. Во время кипения на поверхности образуется пена, а сам соус немного расслаивается — это не страшно.

Доводим соус до нужной консистенции и густоты, а затем снимаем с огня.

Готовый соус храним в стеклянных банках в холодильнике.


Томатный соус для пиццы из томатов в собственном соку

Этот томатный соус для пиццы готовится со свежим базиликом и получается невероятно вкусным и ароматным. Идеальный томатный соус для пиццы и гораздо вкуснее кетчупа!

Ингредиенты

  • Томаты в собственном соку — 500 гр
  • Масло оливковое — 2 ст.л
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Тимьян — 2 веточки
  • Сахар — 1 щепотка
  • Итальянские специи — 1 ч.л
  • Листья свежего базилика — 10 шт
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу

Как приготовить томатный соус для пиццы со свежим базиликом из томатов в собственном соку

Томаты в собственном соку заранее мелко нарезаем.

Чеснок измельчаем тонкими слайсами.

Листья базилика режем на тонкие полоски.

На сковороде разогреваем пару ложек оливкового масла и обжариваем чеснок вместе с тимьяном в течение пары минут.

Добавляем томаты в собственном соку, черный молотый перец, смесь итальянских специй и щепотку сахара для баланса вкуса.

Кладем нарезанные листья свежего базилика и тушим томатный соус в течение 2-3 минут.

Томатный соус для пиццы из томатов в собственном соку со свежим базиликом готов.


Томатный соус с чесноком
Фото: На плите

Чесночный соус для пиццы из томатной пасты

Рецепт ароматного чесночного соуса из томатной пасты идеально подойдет для пиццы Маргарита или Пепперони. Готовится соус легко и просто из продуктов, которые всегда найдутся на любой кухне.

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло растительное — 30 гр
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Сахар — 1 ч.л
  • Томатная паста — 90 гр
  • Соль — 1 ч.л
  • Вода — 250 мл
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Базилик сушеный — 1 ч.л
  • Орегано — 1/2 ч.л

Как приготовить соус для пиццы с чесноком из томатной пасты

Луковицу измельчаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле на сковороде или в сотейнике до золотистого цвета.

Добавляем мелко измельченный чеснок и томатную пасту.

Вливаем 250 мл горячей воды и перемешиваем.

Добавляем чайную ложку сахарного песка, соль и лавровый лист. Все ингредиенты нужно перемешать. Томим соус на медленном огне 10 минут под закрытой крышкой периодически помешивая.

Добавляем 1 чайную ложку сушеного базилика, 1/2 ч.л орегано. Перемешиваем и готовим на медленном огне еще 10 минут

Готовый соус остужаем и можем использовать для приготовления самой вкусной домашней пиццы.


Итальянский томатный соус маринара для пиццы и спагетти

Восхитительный соус маринара готовится из спелых свежих томатов и не сравнится ни с одним кетчупом. Соус идеально подходит не только для пиццы, но и для спагетти. Его можно подать к шашлыку, морепродуктам или съесть просто так.

Ингредиенты

  • Свежие помидоры — 1 кг
  • Паста томатная — 1 ст.л
  • Чеснок — 5 небольших зубчиков
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Анчоус в масле — 6 филе
  • Масло растительное — 2 ст.л
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Сушеный орегано — по вкусу

Как приготовить томатный соус маринара из свежих помидоров

Свежие томаты моем, обдаем кипятком и удаляем кожицу. Нарезаем кубиком.

Свежие зубчики чеснока измельчаем небольшими ломтиками, репчатый лук нарезаем кубиками. Анчоусы режем небольшими кусочками.

На сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного масла и первыми на сковороду отправляем рыбку. Готовим, постоянно помешивая, примерно 1 минуту.

Добавляем лук и чеснок. Помешивая, готовим еще 1 минуту.

Всыпаем орегано, добавляем черный молотый перец. Обжариваем все вместе еще 2-3 минуты.

Добавляем помидоры, томатную пасту и готовим соус на небольшом огне до тех пор, пока он не загустеет и из него выпарится лишняя влага.

Солим соус в самом конце приготовления по вкусу.

Соусу даем немного остыть и перекладываем в блендер. Перебиваем блендером до однородной массы.

Перекладываем в стеклянную посуду и храним томатный соус в холодильнике.


Томатный соус для пиццы в домашних условиях из томатного сока

Ингредиенты

  • Томатный сок — 1 литр
  • Сахар-песок — 2 ст.л
  • Итальянские травы — 2 ч.л
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по желанию

Как приготовить соус для пиццы из томатного сока

На сухую разогретую сковороду насыпаем сахарный песок и расплавляем его.

Наливаем томатный сок и перемешиваем массу.

Выпариваем жидкость на среднем огне, периодически помешивая соус. Масса должна увариться примерно в два раза и стать гуще.

Добавляем итальянские травы, солим по вкусу и при желании добавляем черный молотый перец.

Доводим соус до нужной консистенции и выключаем огонь.


Какая твоя любимая пицца?
Маргарита
20%
Пепперони
40%
Четыре сыра
0%
Грибная
20%
Карбонара
20%
С морепродуктами
0%
Вегетарианская
0%
Не люблю пиццу
0%
Проголосовало: 5
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector