Тушеные баклажаны с мясным фаршем

Тушеные баклажаны с мясным фаршем идеально подойдут к обеду или ужину. Баклажаны получаются нежными, с потрясающе вкусным и ароматным томатным соусом. Приготовьте и попробуйте!

Тушеные баклажаны с мясным фаршем

Ингредиенты

Ингредиенты

Как приготовить тушеные баклажаны с мясным фаршем

Шаги
Печать
  • Шаг 1
    К фаршу добавляем натертую на крупной терке луковицу (лук можно измельчить любым другим удобным способом), пропущенный через пресс чеснок. Солим и перчим по вкусу. Добавляем копченую паприку, кумин и сушеный чеснок. Перемешиваем.
  • Шаг 2
    Баклажаны нарезаем таким образом: делаем надрез, не дорезая чуть-чуть до конца, а следующий ломтик отрезаем полностью. В итоге должны получиться парные ломтики толщиной каждый по 0,5 см.
  • Шаг 3
    Наполняем фаршем пространство между дольками баклажанов.
  • Шаг 4
    На сковороде разогреваем немного растительного масла, а муку высыпаем на плоскую тарелку. Каждую заготовку из баклажанов с фаршем панируем в муке и обжариваем на огне выше среднего до золотистой корочки с двух сторон.
  • Шаг 5
    Параллельно на отдельной сковороде готовим томатный соус. Для этого на сковороду выкладываем томаты в собственном соку и добавляем горячую воду. Солим по вкусу. Добавляем сахар, сушеный чеснок и смесь трав. Перемешиваем и доводим соус до кипения. Обязательно пробуем на вкус и добавляем при необходимости соль или сахар - соус на вкус должен быть слегка сладковатым.
  • Шаг 6
    Кипящим соусом заливаем обжаренные баклажаны. Убавляем под сковородой огонь и накрываем крышкой.
  • Шаг 7
    Кусочками нарезаем болгарский перец и добавляем к баклажанам. Так же кладем в сковороду лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 20-25 минут до готовности.

Тушеные баклажаны с мясным фаршем пошаговый видео рецепт

Фото и видео LudaEasyCook Позитивная Кухня


Понравился рецепт? Оцените его!


 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: