Песочный пирог с персиками

Готовим нежный, румяный и невероятно ароматный песочный пирог с персиками. Пирог получается сочным, с тонким хрустящим тестом и обилием душистой персиковой начинки. Он обязательно понравится всем домочадцам.

Песочный пирог с персиками

Ингредиенты

Ингредиенты

Как приготовить песочный пирог с персиками

Шаги
Печать
  • Шаг 1
    К просеянной муке добавляем сахарную пудру, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешиваем.
  • Шаг 2
    К сухим ингредиентам добавляем холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками и руками перетираем муку с маслом в крошку.
  • Шаг 3
    Добавляем яйцо и сметану. Замешиваем мягкое песочное тесто. Долго месить не нужно, достаточно соединить все ингредиенты в единый комок.
  • Шаг 4
    От теста отделяем 2/3 и руками распределяем его по форме, одновременно формируя бортики высотой около 3 см. Оставшееся тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозильную камеру на то время, пока будем готовить начинку. Форму с тестом ставим в холодильник.
  • Шаг 5
    Очищенные от косточки и кожицы персики нарезаем небольшим кубиком.
  • Шаг 6
    Сковороду нагреваем на среднем огне и насыпаем сахар. Необходимо, чтобы сахар полностью расплавился.
  • Шаг 7
    К расплавленному сахару добавляем сливочное масло и перемешиваем.
  • Шаг 8
    В получившуюся карамель добавляем нарезанные персики. Перемешиваем и карамелизируем фрукты в течение 5-7 минут постоянно помешивая.
  • Шаг 9
    К персикам добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем и готовим еще пару минут, а затем выключаем огонь.
  • Шаг 10
    Даем начинке немного остыть, а затем перекладываем ее в форму с тестом. Сверху на терке натираем подмороженное тесто и равномерно распределяем его по верху пирога.
  • Шаг 11
    Выпекаем персиковый пирог в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-35 минут.
  • Шаг 12
    Готовому пирогу необходимо дать остыть, а затем извлекаем из формы. Перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Песочный пирог с персиками пошаговый видео рецепт

Фото и видео Natasha Parkhomenko


Понравился рецепт? Оцените его!


 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
1001 рецепт