Этот песочный пирог со свежей клубникой бесподобен! Пирог получается нежным, он буквально тает во рту. Песочная основа идеально сочетается с яркой и ароматной клубничной начинкой — прекрасное угощение к чаю.
Ингредиенты (на форму Ø 22 см)
Ингредиенты
- Клубничная начинка
- Сахар-песок 100 гр
- Масло сливочное 30 гр
- Клубника 600 гр
- Крахмал кукурузный 1 ст.л
- Песочное тесто
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль 1 щепотка
- Сахар-песок 80 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Мука пшеничная 280 гр
Как приготовить песочный пирог со свежей клубникой
Шаги
- Свежие ягоды клубники очищаем от чашелистиков и нарезаем кусочками.
- На сковороду с антипригарным покрытием высыпаем сахар и при постоянном помешивании ждем, когда он расплавится.
- К расплавленному сахара добавляем сливочное масло и постоянно помешивая готовим пару минут.
- Добавляем нарезанную клубнику. Помешивая, готовим несколько минут, пока ягода даст сок.
- Добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем. Варим до загустения массы, а затем снимаем начинку с огня.
- В миске смешиваем яйцо, соль и сахар. Перемешиваем до однородной массы.
- Добавляем мягкое сливочное масло и еще раз перемешиваем.
- Всыпаем разрыхлитель и просеянную муку. Замешиваем тесто, похожее по консистенции на влажную песочную крошку.
- Две трети теста выкладываем в форму для пирога и ровным слоем распределяем его по форме, одновременно формируя бортики.
- Выкладываем на тесто начинку и распределяем ее ровным слоем.
- На начинку выкладываем оставшуюся крошку из теста.
- Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-35 минут.
- Готовому пирогу даем остыть и затем подаем к столу. Приятного аппетита!
Песочный пирог со свежей клубникой пошаговый видео рецепт
Фото и видео Ellen’s Kitchen
Понравился рецепт? Оцените его!
