Невероятно вкусный песочный пирог с абрикосами и грецкими орехами станет достойным угощением к уютному домашнему чаепитию. Готовится пирог быстро и просто, со стола улетает мгновенно!
Ингредиенты (на форму Ø22 см)
Ингредиенты
- Песочная основа
- Мука пшеничная 280 гр
- Сахар-песок 80 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло сливочное 100 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Ванильный сахар 8 гр
- Соль 1 щепотка
- Начинка
- Абрикос 600 гр
- Сахар-песок 90 гр
- Масло сливочное 10 гр
- Грецкий орех 50 гр
Как приготовить песочный пирог с абрикосами и орехами
Шаги
Абрикосы освобождаем от косточек и нарезаем кубиком.- На сковороду кладем сливочное масло, всыпаем сахар и добавляем абрикосы. Провариваем на небольшом огне до загустения массы при постоянном помешивании.
- В миску просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Кладем холодное сливочное масло, нарезанное кусочками и руками перетираем массу до получения крошки.
- В отдельной посуде смешиваем яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Переливаем смесь в тесто и перемешиваем руками.
- В итоге должно получиться тесто, по консистенции похожее на крупную плотную крошку, которое при этом не собирается в единый комок.
- В форму выкладываем бОльшую часть теста, оставив немного самой мелкой фракции крошки для верха пирога. Распределяем тесто равномерно по форме, одновременно формируя бортики. Уплотняем тесто сначала руками, а затем при помощи донышка обычного стакана.
- Выкладываем начинку и равномерно ее распределяем. Сверху посыпаем оставшейся крошкой теста и мелко порубленными грецкими орехами.
- Выпекаем абрикосовый пирог в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-35 минут.
- Готовому пирогу даем немного остыть, нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся с чаем, кофе или морсом. Приятного аппетита!
Песочный пирог с абрикосами и орехами пошаговый видео рецепт
Фото и видео Готовим с Татьяной
Понравился рецепт? Оцените его!
