Вы удивитесь, какими пышными, нежными и воздушными получаются булочки из дрожжевого теста с уксусом. Тесто не капризное, быстро поднимается, а при необходимости прекрасно хранится в холодильнике сутки, при этом не теряет своих свойств. Красивые, аппетитные и вкусные сдобные булочки из этого теста можно печь и с начинками, также тесто можно использовать для приготовления пирогов.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Стакан 250 мл
- Молоко 2.5% 450 мл
- Сахар-песок 4 ст.л
- Соль 1 ч.л (без горки)
- Яйцо куриное 2 шт
- Дрожжи сухие 10 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Масло растительное 50 мл
- Масло сливочное 50 гр
- Уксус столовый 9% 1 ст.л
- Мука пшеничная 5 стаканов
- Для смазывания
- Желток яичный 1 шт
- Молоко 2.5% 2 ст.л
- Кунжут для посыпки
Как приготовить булочки из дрожжевого теста с уксусом
Шаги
В чашу наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи и перемешиваем до полного растворения дрожжей.- Добавляем соль и сахар. Вливаем растительное масло. Также добавляем 2 яйца и всыпаем разрыхлитель. Перемешиваем до однородности.
- Просеиваем в тесто муку и замешиваем липкое тесто.
- Добавляем размягченное сливочное масло и вливаем 1 столовую ложку 9% столового уксуса.
- Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам и посуде. Накрываем посуду с тестом пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 40 минут.
- Тесто должно хорошо увеличиться в объеме. Обминаем его руками и перекладываем на рабочую поверхность.
- Делим тесто на кусочки весом примерно по 85 гр и каждый кусочек подкатываем в аккуратный шарик.
- Перекладываем булочки на смазанный растительным маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга и накрываем полиэтиленовым пакетом. Оставляем при комнатной температуре на 30 минут. За это время булочки "подрастут" и увеличатся в объеме.
- Желток взбалтываем с парой столовых ложек молока и аккуратно смазываем булочки при помощи кулинарной кисти.
- Сверху булочки посыпаем семенами кунжута.
- Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут.
- Готовым булочкам даем остыть и подаем к чаю. Приятного аппетита!
- Обязательно приготовьте булочки по этому рецепту и убедитесь сами, какие они получаются воздушные, пышные и невероятно вкусные.
Булочки из дрожжевого теста с уксусом пошаговый видео рецепт
Фото и видео PAZANDA ZAMIRA
